燒烤茄子醃製方法

　　烤茄子是一道容易製作的家常菜，至於要怎麼製作呢?下面小編就和大家分享，希望對大家有幫助!

　　一:

　　***1***將新鮮茄子放在炭火上烤至皮呈深褐色，取出，以最快的速度剝去皮。

　　***2***把茄子肉切成段，裝盆，撇上木魚花，配以生薑泥和黃瓜。

　　***3***木魚湯加濃口醬油、味淋、清酒及海鮮素，燒開，作為跟汁。

　　二：

　　1、茄子用炭火直接燒軟或微波爐打軟

　　2、用刀劃開.展開

　　3、直接用炭烤、先刷油、刷醬

　　4、快要熟了、放蒜蓉、泰椒圈、雞精.芝麻...烤到茄子冒泡就可以了.

　　三：

　　1、茄子用炭火小火烤軟

　　2、用刀劃開.展開

　　3、刷油、噴***鹽、鮮味寶、糖***的混合物

　　4、然後在放提前熬製好的蒜蓉

　　5、吃辣的可以放點辣椒麵

　　四：

　　金銀蒜，生熟對半 熟蒜炸幹放涼變脆，熱油淋生蒜，放調味料，鹽，鮮味寶，雞粉，白糖，雞汁，鮑魚汁，玫瑰露

　　燒烤茄子營養價值：

　　茄子的營養分析如下：

　　1. 保護心血管、抗壞血病：茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效;

　　2. 防治胃癌：茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用;

　　3. 抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。