大棚葡萄的栽培管理技術
葡萄作為營養美味的水果，深受大家喜愛。那麼大棚葡萄如何栽培與管理呢？今天小編就為大家介紹一下。
：品種選擇
我區選用的溫室大棚早熟品種為早中早、奧古斯特等，這些品種生長期短，一般從萌芽到果實成熟只需120天左右。通過在日光溫室內加溫等一系列管理，使早熟葡萄於6月16日採收上市，比露地栽培的同一品種提早近2個月，即使在保溫效能差的塑料大棚裡栽培，也比露地提早採收1個月左右。
：栽培形式
為有利於管理，方便前期間作，須通風透光，以避免因後屋面陰而影響生長和結果，選用土木結構溫室大棚栽培為宜，南北向栽植，株行距為0.5×1.5米，667平方米株數為889株。
採用扇形整枝方法。定植苗萌發後，選留2個健壯新梢培養成主蔓，待新梢長到1.2～1.5米時摘心，摘心後的副梢留2片葉反覆摘心。冬季修剪時剪去全部副梢，只留2個長1.2～1.5米、粗0.8～1釐米的主蔓結果。
第2年芽眼萌發後，主蔓基部50釐米以下的萌發芽眼全部抹去，50釐米以上的主蔓兩側分別每隔 20～25釐米留1個結果枝結果，每個主蔓分別留4～5個結果枝。冬剪時，除主蔓頂端各留1個5～7節的延長枝，擴大樹冠，其餘的均留基部2～3個芽短剪成結果母枝，待樹形基本形成後，按第2年的整枝方法繼續培養。
：土肥水管理
1.土壤
為充分利用設施內的土地和空間，提高經濟效益，保護地栽培多采用密植與葡萄行間間作的形式，土地利用率高。要求選用有機質含量高、土層深厚、疏鬆肥沃、通氣性好、保水力強、排水好的沙壤土和壤土為好。勤中耕除草，減少病、蟲、草的危害。
2.肥料
①有機肥 為生產綠色葡萄，保護地所用的肥料應以腐熟的有機肥或者上好的生物有機肥作基肥，要求生物有機肥100-200公斤，複合肥59--120公斤***有條件的最好使用控釋型複合肥***。於9月上中旬到十月中上旬結合秋耕施入。
②追肥 催芽肥：為促進發芽整齊，於2月上旬結合灌頭水衝施沃康5-10千克。追施花前肥：在花前***4月16日***結合灌水進行追肥沃康5千克+大量元素20-20-20,5千克。果實膨大肥：到5月上旬施第1次果實膨大肥衝施沃康5千克+大量元素高鉀5-10千克。5月中旬施第2次果實膨大肥，衝施沃康5千克+大量元素5-10千克。噴施葉面肥沃康100倍溶液：從果實膨大期開始，每隔7～10天噴施糖醇鉀糖醇鈣3～5次以上，以促進漿果著色和枝蔓成熟，提高果實含糖量和果實硬度，增強抗性。
3.灌溉
保護地葡萄主要通過灌水增溼，以鋪膜和通風換氣來降溫。設施內的溼度影響葡萄的生長髮育，特別是對催芽、坐果、果實品質方面影響很大。所以，在灌水過程中，儘量滿足不同生育期對水分的需求，降低棚內空氣溼度，以減少病害的發生。
灌水應根據土壤、氣候和葡萄生長等情況而定。開始升溫灌1次透水，以後分別於花前、花後、果實膨大期和著色期各灌1次水。整個生育期灌水6次。
：溫、溼度管理
1.揭、蓋膜時間
一般在初霜凍到來之前蓋膜，以保護葡萄葉片，延長葉片光合作用的時間，使果實和枝蔓成熟更好。由於各地的氣候條件不同，揭、蓋膜的時間有差異。入冬前***大約10月下旬～11月初***扣膜為好。
揭膜一般在晚霜已過，露地的氣溫穩定在20℃以上時進行，時間為7月上中旬。
溫室大棚蓋膜後，一般棚內氣溫下降到5℃以下時，要在夜間蓋草簾保溫，白天再將草簾揭開，使棚內氣溫繼續維持在較高的水平，以保證葡萄果實和枝蔓芽眼的充分成熟。蓋簾開始後，要求在日出後1小時揭簾，日落前1小時蓋簾，以提高保護設施內的保溫效果。
溫室大棚內葡萄落葉並完成冬剪後直至第2年升溫前這段時間不要揭簾，使葡萄植株在低溫黑暗條件下休眠。
2.升溫催芽
葡萄的自然休眠期一般經歷大約2個多月結束。薄膜日光溫室在此時即可揭簾升溫催芽，即上午11時揭開草簾，下午4～5時蓋上草簾，以促進棚內溫度逐步提高。升溫催芽一般經過30～40天，芽眼才能萌發。
3.加溫催芽
為縮短催芽時間，在元旦後即提前加溫催芽，以提前鮮果上市時間。一般於1月15日開始生火加溫，加溫的第1周要求保持白天15～20℃，夜間5～10℃;第2周保持白天15～20℃，夜間10～15℃;第3周保持白天20～25℃，夜間10～15℃;第4周保持白天25～28℃，夜間13～15℃;第5周保持白天25～28℃，夜間13～15℃;第6周保持白天25～28℃，夜間13～15℃，於2月25日芽眼已全部萌發。到3月26日***當外界晴天溫度達到15℃，棚內溫度達到28℃時***停止加溫催芽。一般加溫時間為2個半月。
：花果管理
花前用有機硼溶液噴布葉片和花序，花後10～15天根據坐果情況進行疏穗疏粒，生長勢強壯的結果枝留兩穗，生長勢中庸的結果枝留1穗，生長弱的結果枝不留穗。每株保留7穗果，每穗果留60～80粒。
：病蟲害防治
葡萄下架時，徹底清掃落葉、殘枝，集中燒掉。生長期間及時除副梢、卷鬚，改善通風透光條件。出土後萌芽前噴布波美3～5度石硫合劑，消滅枝蔓上的殘留病菌，開花前噴布50%多菌靈600倍液防治灰黴病，發生霜黴病、白粉病分別用科博、必備、噴克等藥劑進行防治。
大棚葡萄的管理方法
1、品種選擇。通過全國各地的試驗，適於大棚栽培的品種有京亞、京秀、鳳皇51、京優、乍娜、巨峰。這些品種的共同特點是休眠期短，豐產性強，耐高溫，耐貯運，果實發育期短，成熟早，生長中庸，抗病，便於管理。
2、定植建園。選用一年生健壯扦插苗，要求有20根以上主側根，根長在15釐米以上，莖粗1釐米以上，有4-6個飽滿芽。定植密度因品種、立地條件、整形方式、種苗木資源等多種條件而異。一般籬架整形，行株距為1.2-1.5米×0.5米，畝定植1000株左右。定植行株距確定後，要抽槽改土，施足底肥，實行高標準建園才能獲得高效益。
一般抽深、寬各50-80釐米的定植槽，畝施4000-5000公斤農家肥。抽槽時表土與底土分開放，然後先回填表土，再填底土，分層施入有機肥。定植時期，方法同常規植樹。
3、當年管理。苗木定植成活後，促進苗木健壯生長是實現早果優質高效的基礎，因此應抓好以下幾點：
①整形修剪。及時選留主蔓。大棚葡萄由於栽植密度大，與傳統整枝方式有很大區別，一般採用獨龍幹整枝法，即定植苗萌芽後只留1個主蔓。定蔓的原則是留下不留上，留強不留弱，對多餘的芽全部抹除。當主蔓新梢長到80釐米時進行第一次摘心，以後每長30釐米摘一次心，副梢留1-2片葉摘心。並及時立杆綁蔓，一般30-40釐米綁一次，摘除卷鬚。
②強化肥水管理。苗木成活後及時追施速效氮肥提苗，秋季宜多追磷鉀肥，同時進行葉片噴肥，注意做到少量多次。9月份開始早施基肥。生長季節遇旱應及時澆水，同時注意雨季排水。此外搞好病蟲害防治。