山藥的栽培管理技術
山藥又名薯蕷，屬多年生草質藤木植物。喜旱怕澇，適宜在陽光充足、氣候溫暖、相對乾燥的環境中生長。怎樣才能種植好山藥呢?那麼下面一起來看看小編為大家介紹的，希望能夠對您有所幫助。
山藥的栽培技術
一、繁殖方法
***1***蘆頭繁殖 蘆頭即塊莖上端有芽的一段。在收穫山藥時，選擇頸短、粗壯、無分杈和無病蟲害的山藥，將上端有芽的部分折斷，長約15釐米作種。蘆頭取下後到第二年栽種相隔約半年，故必須妥為貯藏，以免腐爛。南方在蘆頭收後，放室內通風處晾6～7天;北方可白天放在室外晒4～5天。使表面水分蒸發，斷面癒合，然後放人地窖內或乾燥的屋角。1層蘆頭l層稍溼潤的河砂，約2～3層，上蓋草防凍保溼。貯藏期間常檢查，若砂過幹過溼則應及時調換，直至栽種時取出作種。
***2***珠芽繁殖 收穫前將散落在田間的珠芽收集後，裝在木桶或竹簍內貯藏。南方3月***北方4月***播種，播前在整好的土地上做畦。南方做1.3米寬的高畦，北方打埂作畦。在畦上開溝，深5～7釐米，按株距3～5釐米播人珠芽1粒，播後施以人畜肥及草木灰，然後覆土與畦面平，稍加鎮壓。幼苗出土後，注意勤除草，淺中耕，施肥2～3次。苗枯後割去蔓莖，挖出根部，將挖出的栽子進行貯藏。南方也可不挖出，留在土中，到第二年栽種前挖出作種。用珠芽培育成的栽子，第1～2年產量較高。
二、栽培技術
1.選地整地 應選土層深厚、疏鬆肥沃、向陽、排水流暢、酸鹼適當的砂質壤土為好，需要深耕土地。冬季深耕，翌年下種前施基肥，每畝施廄肥、堆肥等5000千克，均撒地面。再細翻土，深約50釐米，然後耙平。南方雨水較多應做高畦，畦寬1.3米，以利排水;北方雨水少，每栽種4～5行之後，隨即起10～15釐米高的畦埂，以便灌水。
2.栽種方法 南方3月，北方4月上中旬栽種，行距20～30釐米。栽種前先在畦上開溝，溝深5～7釐米，然後將栽子或蘆頭向同一方向平放溝中，間距15～20釐米，栽後每畝用人畜糞尿約1600千克施人溝中，隨即覆土與畦面相平***適當密植可以提高產量***。
三、田間管理
苗高30釐米左右進行中耕除草，並追肥1次，此後不宜再行中耕。適當增施肥料是山藥增產的重要措施。在第一次中耕除草施肥之後設立支柱讓莖蔓攀援，每株分插1支柱，南方用小竹子、小樹條;北方用稈秸等，長度2米左右。相鄰兩行的4根支柱頂端捆在一起，以防被風吹倒，同時應將莖蔓引上支柱。山藥在出苗初期及7～9月生長旺盛期，應保持一定的土壤溼度方能生長良好。
四、病蟲害及防治
1.主要病害及防治方法
***1***炭疽病：7～8月發生較嚴重，受害莖葉上出現褐色下陷的小斑，呈不規則的輪紋，上有小黑點，嚴重時造成枯莖落葉。
防治方法：①種栽時，用1：1：150波爾多液浸種10分鐘後下種，②出苗後，噴1：1：150波爾多液，每10天1次，連噴2～3次：③發病後，噴65%代森鋅500倍液，或50%退菌特800～1000倍液，7天1次，連噴2～3次。
***2***白鏽病：7～8月多雨季節發生。受害莖葉，初期出現淡黃色的斑點，後變成向外凸出的乳白色疙瘩，最後病斑表皮破裂，散發出白色粉末。危害嚴重時，可使莖葉枯萎。
防治方法: ①栽培地不能過溼，雨後注意排水;②忌與十字花科蔬菜輪作;③發病初期噴灑1：1：100波爾多液，或65%代森鋅500倍液。
***3***線蟲病：危害地下塊根，長出許多大小不等的小疙瘩，使其不能正常生長髮育，影響產量和質量。
防治方法 ①結合整地，施用40%辛硫磷，或3%甲基異硫磷，每畝5公斤進行土壤消毒：②避免使用有病蟲害感染過的種栽;③栽種前，蘆頭或種栽用1：1：150波爾多液浸種10分鐘進行消毒處理。
2.主要蟲害及防治方法
***1***蠐螬：在生長期咬食塊根，使塊根不能正常發育，影響產量和山藥品質。如食用，味變苦且煮不爛。
防治方法：①用90%晶體敵百蟲1000～1500倍液澆灌，或用3%呋喃丹顆粒劑，每畝2公斤，拌溼潤釣細土25～50公斤，結合中耕除草沿壟或畦面撒施;②在整地時，用40%辛硫磷或3%甲基異硫磷進行土壤消毒。
***2***葉蜂：幼蟲灰黑色，專食山藥的莖葉，5～6月發生嚴重時，可將全株葉片食光。
防治方法：用90%晶體敵百蟲1000倍液噴殺。
***3***地老虎：咬食地下塊根。
防治方法：用90%晶體敵百蟲1000～1500倍液澆灌滅殺
山藥高畦栽培技術
山藥又名薯蕷，屬多年生草質藤木植物。喜旱怕澇，適宜在陽光充足、氣候溫暖、相對乾燥的環境中生長。發芽適溫為15℃左右，生長適溫為17-28℃。一般應選擇弱酸性的土層深厚、土質疏鬆的沙質壤土。
一、品種選擇選用優質、高產、抗逆性強、適應性廣、商品性好的品種，如：河南淮山藥、江蘇菜山藥等。
二、整地做畦冬前按溝距50釐米、深100釐米、寬50釐米開挖種植溝。來年早春分次填土入溝，先填生土再填熟土，並施足基肥。一般畝施腐熟有機肥4000-5000公斤，過磷酸鈣30公斤，硫酸鉀20公斤。然後做成寬70釐米、高30釐米、間距30釐米的高畦。
三、選種晒種1、頂替牙繁殖法選擇無病害、無腐爛、健康飽滿的山藥嘴子。於播前10-15天晒種。
2、根莖繁殖法選無病蟲直徑3釐米以上，長15-20釐米的種莖塊段，兩端在切口處用生石灰或草木灰黏附防腐，於播前15-20天晒種。
四、開溝種植在清明至穀雨期間採用寬窄行栽植。畦面上做窄行，相鄰兩畦做寬行。栽植方法在畦面上開深10釐米、間距30釐米的2條種植溝，寬行70釐米、窄行30釐米，按株距20-25釐米將種莖平放溝內，芽期一個方向，畝栽6000株，覆土8-10釐米左右。
五、田間管理1、間苗疏枝山藥出苗後，及時疏去叢苗和弱苗，每穴保留1-2株健壯苗，並去除主莖基部的側枝。在“零餘子”形成期間，為避免養分消耗過量，也可及早摘除一部分。
2、中耕除草結合追肥進行中耕除草，中耕宜淺，免傷根系，植株近處可用手拔除。
3、搭架引蔓當山藥開始甩蔓時，應及時搭架。一般山藥架高1.5-2.5米，多采用人字架。
4、肥水管理髮棵期畝追施尿素15公斤。山藥耐旱怕澇，塊莖生長盛期保持土壤溼潤，不幹旱不灌水，遇雨及時排水。
六、病蟲害防治山藥的主要害蟲是地老虎、蠐螬和食葉蟲等。防治地下害蟲可採用冬前深翻，多施腐熟有機肥，結合使用50%樂期本乳油對水灌根進行。用2.5%敵殺死2000倍液或用3%辛硫磷1200倍液交替噴霧防治食葉蟲等。山藥主要病害有炭疽病、線蟲病、褐斑病。在防治上可採用輪作倒茬、換種塊、土壤消毒消除病殘體，施腐熟有機肥、藥劑防治等。
七、採收貯藏10月下旬山藥塊莖基本停止生長，葉片乾枯應及時採挖防腐爛。收穫後進行地窖或室內貯藏，只要不受低溫凍害即可。
山藥栽培管理上的幾個關鍵環節
一、土壤疏鬆好，塊莖易膨大。
土壤的疏鬆對於根莖的伸長和膨大至關重要。栽植溝挖深要達到1米左右，沙質壤土疏鬆透氣，提溫快，前期發苗好，有利於塊莖伸長;黏重的土壤冷硬，透氣差，不利於塊根伸長，但肥力好有後勁。不論什麼樣的土質，可以每畝地摻施牛馬糞或粉碎的作物秸稈***麥穰、稻殼也可以***1000公斤以上，這樣既增加土壤有機質，又改善了土壤通透性。土壤中的大塊石子、磚瓦、沙礫要除掉，以免造成根莖的傷害。挖溝最好提前到封凍前，有利於風化土壤，形成好的土壤結構。灌水應越早越好，以利儘早提升地溫。
二、基肥要用足，地膜應覆蓋。
每畝基施腐熟好的雞鴨糞肥或豬羊糞肥3000公斤以上，硫酸鉀複合肥50公斤以上，磷酸二銨50公斤左右。有條件的增施生物菌肥和豆餅肥100公斤，硼鋅鐵微肥各一公斤，與土壤充分混合後填在栽植溝裡。用水灌足後，待地溫升到15度時才能播種。播種後應覆蓋地膜提溫保墒。5月底要撤膜，以利塊根下扎。
三、種苗須處理，防病又防蟲。
山藥播種後容易感染根腐病和立枯病，最為簡單的辦法就是對山藥種進行處理，可以用咯菌腈***適樂時***1000倍或阿米西達1500倍浸泡山藥種，並順溝噴藥後再播種，確保山藥苗期不死棵。
春季地下害蟲比較多，主要為螻蛄、金針蟲、蠐螬、地老虎，較為有效的辦法是順溝噴施1500倍的辛硫磷。或者用高濃度銳勝***噻蟲嗪***噴溝防治地下害蟲，效果更好，安全性更高。
四、中期保莖葉，三項注意好。
山藥到生長中期，陰雨天多，溼度大，容易引發炭疽病、褐斑病、釘孢葉斑病、褐色腐敗病、病毒病。可以用阿米西達1500倍加銅高尚600倍噴霧，間隔15天一次，共噴施2-3次即可。褐色腐敗病可以用以上方法灌根，特別是大雨過後。病毒病重點是防治好白粉蝨、蟎蟲。注意追施化肥，生長中期追施2-3次即可，每畝每次追施硫酸鉀複合肥25公斤左右。注意及時摘除山藥豆，減少養分消耗。