適合中考學生的飲食食譜

　　中考在即,如何科學安排學生的飲食,這是廣大考生家長共同關心的話題。以下是小編為大家整理的關於的資料，給大家作為參考，歡迎閱讀!

　　1：松子魚米

　　主料：鮮活鱖魚、去殼松子一小碗，

　　調味料：鹽、料酒、蛋清、澱粉、味精、胡椒粉、油、糖、薑末。

　　製作：魚肉切成綠豆大小的魚米，松子烘烤出香味;鍋中倒油燒熱下入魚米滑開盛起;鍋中留少許的油，下薑末稍炒，放魚米與松子炒均調味裝盤即成。

　　配：白米飯、番茄豆腐肉片湯及水果。

　　香糟燒鯉魚

　　主料：鯉魚***750克***

　　輔料：豬排骨***大排******150克***

　　調料：香糟***30克***姜***20克***小蔥***15克***鹽***4克***味精***3克***白砂糖***10克***植物油***35克***

　　工藝做法：燒

　　製作工藝：1.鯉魚宰殺去鱗，開肚去內臟、魚鰓，洗淨切成兩段;

　　2.排骨斬成塊，每塊約20毫升;

　　3.燒熱炒鍋，下油燒至微沸，放入鯉魚煎至兩面金黃色，取出待用;

　　4.沙鍋洗淨，中火燒熱下油，放入薑片、蔥條、排骨爆香，加入煎魚、精鹽、白糖、味精、清湯***或水***100毫升，最後將糟汁淋在魚面上，加蓋用中火燒30分鐘至香味透出，原煲上席。

　　2：肉末豆腐羹

　　原料：雞蛋幾個，蝦仁一包，韭黃少量。***我家有韭菜直接用韭菜***

　　做法：

　　1.先將蝦仁燙熟後，用潔淨乾布把水吸淨，留後用。

　　2.雞蛋去殼用筷子打爛，放鹽，味精，少量水，澱粉少量，韭菜切顆粒一同放入攪拌均勻，最好加少量豬油，炒時候比較滑。

　　3.鍋內上火放熱油，待油滾後放蝦仁翻炒幾秒鐘後用漏勺盛著。

　　4.然後再次鍋內燒熱油，加少量豬油，把一備好的雞蛋和蝦仁放入混合翻炒，翻炒幾下即刻。

　　3：蜜汁鴨胸飯

　　主料：鴨胸肉一塊，白菜心、米飯。

　　配料：雞湯、鮮橙汁、醬油、姜塊、料酒、蜂蜜。

　　製作：鍋內倒雞湯，加醬油、姜塊、蜂蜜、料酒與橙汁，攪拌均勻後大火燒開，加入鴨胸肉，改小火燜滷約半小時，使鴨胸肉入味熟透;青菜心氽燙斷生，米飯盛入盤中，將青菜心放在米飯上，再將滷好的鴨胸肉撈出切成薄片放在米飯上，滷汁澆在米飯上即可。

　　配：紫菜蛋花湯、醬黃瓜、蘋果。