廣東清明節習俗

　　清明節又叫踏青節，是我們傳統的習俗，在廣東過清明節的時候，有哪些傳統的習俗呢?以下是小編為大家整理的，歡迎大家閱讀。

　　廣東清明節各地習俗

　　廣州：行清、吃蕎菜

　　傳統的廣州人向來重視清明掃墓，有在正清當日“行清”的習俗。“行清”與踏青不同，踏青是郊遊，“行清”則是一族人一起約定那一天齊齊去掃墓。

　　按照舊的習俗，掃墓時，人們要攜帶酒食果品、紙錢等物品到墓地，將食物供祭在親人墓前，再將紙錢焚化，為墳墓培上新土，折幾枝嫩綠的新枝插在墳上，然後叩頭行禮祭拜，最後吃掉酒食回家。

　　廣州人祭祀完了後，分了豬肉，並不算完成了拜祭形式，家人會將豬肉帶回家後，配上清明時節的菜蔬“清明蕎菜”去炒著吃，還有不嫌麻煩的人家另外用這個“清明蕎菜”配一些雞蛋絲燒肉絲炸一些春捲吃，吃完了這些菜肉，這一年的“行清”任務才算完成。

　　惠州：斂糕祭祖、插柳

　　清明的惠州，除了踏青、祭祀、掃墓等習俗，還有身帶末草、包艾粄吃的特有習俗和飲食。在惠州本地習俗中，焚燒祭品以及供奉“三牲”、斂糕等都是不可或缺的傳統做法。斂糕原來是禮儀專用食品，惠州居民每當出生、婚儀、壽誕等喜事，就要蒸紅斂糕，喪事就蒸白斂糕。

　　除了用斂糕祭拜先人外，清明節吃艾粄也是惠州的傳統風俗。清明節的艾粄被稱為“清明粄”，清明節前夕，市民到野外採摘艾葉，剁爛成漿後與米粉和糖做成粄糕，蒸熟後分給大家吃。由於艾葉有祛溼、健脾胃的功效，所以有吃清明粄身體強健之說。

　　清明前後，許多人家門前都插著柳枝，這是惠州的老風俗——插柳。惠州人相信，柳枝和桃樹、菖蒲、艾蒿等花木一樣，都具有辟邪作用，所以清明時節插柳與身帶末草一樣，是為了祛穢。

　　東莞：拜山、吃艾粄

　　在東莞，清明期間掃墓叫“拜山”，也叫“掛紙”。講到祭品，清明節比較講究的，蘋果代表平安，甘蔗代表節節高升，乳豬***代表***全家富貴。

　　客家人在清明節吃艾粄有不同的說法，而在東莞鳳崗，傳說是因為清明時節雷雨特別多，吃了艾粄就不怕被雷劈。也有人說吃了艾粄小孩子會更乖。

　　河源：迄今仍吃清明粄

　　在以客家風俗為主的河源地區，到了清明時節，人們常常會製作應節食品“清明粄”。清明粄食而不膩，屬藥膳一類，是客家地區具有特色的歲時節日食品之一。

　　在清明前夕，客家地區的人們便從野外採集各種供食用的青草藥，用來製作清明粄。常用的草藥有艾草、麻葉、雞矢藤、清明菜***白頭翁***、莘菜、枸杞葉等。將需用草藥洗淨、去梗、煮熟，拌在預先浸透濾乾的糯米***加適量大米***中，用器皿舂成飯糰，添進紅糖搓勻，製成塊蒸熟即成。

　　肇慶廣寧：搏“頭彩”

　　在廣寧，稱拜山掃墓為“修清”。有“修葺”的意思，指為先人墓地除草平整，把周圍的環境修葺一新，拜祭祖先。廣寧人稱，“修太公清”人人都想搏“頭彩”，哪怕是共一個太公的後人，誰家“搶先修得太公清”，誰家就先得到太公祖的保佑，為一年的工作生活開了好頭。

　　據廣寧縣誌記載，當地清明祭奠祖先的祭品中粽子和發糕餈必不可少。“粽子”是“眾子”的諧音，寓意人丁興旺;而“發糕”則是寓意先人保佑後代發達的意思。清明時節，該縣從農村到縣城家家戶戶都會蒸發糕、包粽子。發糕餈是一種叫發糕粉原料配上酵母發酵蒸熟，味道香甜;粽子，區別肇慶傳統的裹蒸粽，以眉豆、花生和豬肉作為餡料蒸制而成。

　　但在傳統習俗中，廣寧婦女不得上山“修清”，尤其是外嫁女不得回孃家掃墓祭祖。自有重男輕女之嫌外，當地農村人更相信清明拜祭先人是祈求福氣，外嫁女回孃家拜清掃墓，會把孃家的福氣帶走，不吉利。

　　肇慶：食蔗要食到尾

　　在肇慶，按照舊習俗，掃墓時，人們要攜帶酒食果品、紙錢等物品到墓地，將食物供祭在親人墓前，再將紙錢焚化，為墳墓培上新土，折幾枝嫩綠的新枝插在墳上，然後叩頭行禮祭拜，最後吃掉酒食回家。

　　傳統的祭品一般是四大件：燒豬、甘蔗蘋果等水果、紙錢元寶、發糕麵點等。“祭祖金豬”寓意紅皮赤壯、巨集圖大展。

　　清明節肇慶還有吃甘蔗的習俗，寓意歡歡喜喜、甜甜蜜蜜。大人都會叮囑小孩子，吃甘蔗要從頭吃到尾，不能沒吃完就扔掉。據說這樣子以後做事情才會有頭有尾，善始善終。

　　梅州：客家人清明節不掃墓

　　客家人的掃墓時間過去不在清明，而是在農曆二月或九月。據梅縣博物館館長朱迪光介紹，客家人在千年遷徙過程中，背上祖先的骸骨，一起輾轉漂泊，找到了落腳的地方，再將骸骨擦洗乾淨，裝入“金罌壇”，選風水寶地，擇吉日良辰，然後下葬，以祈祖先能福廕子孫後代。

　　客家人祭祀祖先，每年春節的大年三十必定要拜祭天地和列祖列宗，感謝一年來的賜福保佑。祭祀祖先還有春秋兩祭，但不是清明祭祀。原因：一是清明節處於三荒四月時候，貧窮的客家人連祭祖的三牲***雞、豬肉、魚***也難於辦齊，更不要說其他祭品的操辦;二是清明正值春耕生產大忙季節，家家戶戶忙於插秧，一旦季節錯過，收成就有問題。

　　因此，客家人的祭祖，又叫掛祖，或叫做釃地，都在農閒的農曆一月和九月，九月秋收後又有牲禮可祭祖。

　　韶關：採擷艾葉做粄

　　韶關地區的客家人在每年掃墓時，都首先會將祖墳周圍的雜草鏟光，土坡進行清理，然後用雞鴨魚肉、鮮果糕點、酒水等進行祭祀，最後鳴放鞭炮，回家就餐。

　　許多山區群眾便會採擷新鮮艾葉，和以糯米、白糖，用於做“青粄”，俗稱“清明粄”。這種小食擁有一股獨特的山野青草芳香，不僅可以祛風祛溼，還有驅除體內寄生蟲的奇效，最適合天氣潮溼的春天食用，因此這種習俗在客家地區代代相傳。

　　佛山：插柳紀念忠臣

　　在民國前，過清明節最主要程式就是到祠堂拜祭太公，即開村之人。女人是絕對不能上山掃墓的，主要就是不能參加太公分豬肉的儀式。

　　佛山有清明插柳的習俗。這個習俗是為紀念晉朝大臣介子推。介子推為明志守節而焚身於大柳樹下。第二年，老柳樹死而復生。晉文公將老柳樹賜名為“清明柳”，並且當場折下柳條戴在頭上，以示懷念之情。從此以後，群臣百姓紛紛效仿，遂相沿成風。

　　清明節介紹

　　清明節，人們要掃祖墓，除雜草，培新土，祭祖先、悼亡靈。如今也是祭掃烈士陵園，進行植樹造林，開展傳統教育的日子。清明節前一天為寒食節。寒食節不準動煙火，只能吃冷食冷盤，以紀念春秋時期晉國貴族介子推。介子推，又名介之推，介推。他追隨公子重耳***後為晉文公***流亡國外。文公回國後，重賞隨從。

　　介子推卻未得賞賜，與母隱居綿山***即今山西省介休縣東南的介山***。後來，文公要給他封官賜爵，他卻堅辭不受。文公無奈，只得放火燒山，本想逼他出來，沒想到竟把介子推母子燒死在山中。後因寒食和清明相連，逐漸合為一個節日，成為了人們追思祭祖，緬懷親人的節日。

　　清明節傳統習俗

　　掃墓祭祖是清明節一項主要的內容，但你可知道，歷史上的清明節並非僅僅是掃墓祭祖一項習俗，而是由豐富多彩的文化活動組成。我們切莫把清明簡單地過成了燒紙祭祖的“專用節日”，而忽略了清明節所承載的豐富的中華傳統文化內涵。

　　踏青：春風春色，春山春水，清明時逢陽春三月，鳥語花香，和風微拂，到處呈現的是一派生機勃勃的景象，正是郊遊的大好時

　　光。所以我國民間有清明踏青的習俗。清明節在唐朝是國家的公眾假期，先是“寒食同清明，休假5日”，後假日加到7天。

　　運動：從南北朝起，就有從單一的禁火寒食向娛樂化方向演變的趨勢，至隋唐，寒食節活動專案與普及範圍空前昌盛，人們在掃墓、踏青的同時，盪鞦韆、放風箏、蹴鞠、拔河、走繩、鬥雞等等，完全可以稱為春日運動會。

　　植樹：農諺：植樹造林，莫過清明。清明一到，氣溫升高，雨量增多，春回大地，樹木經過一冬的休眠，體內積貯了豐富的養料，生機很旺，而根部不急於吸取養分，因此清明栽樹最易成活。清明前後植樹的習慣是從古代清明插柳的習俗演化而來的。

　　吟詩：魏晉以後，曲水流觴成為主要活動。觴即是杯，即投杯於水的上游，使之順流漂浮而下，藉助水流之力傳杯送盞，當杯子經過賓客面前時，可取過一飲而盡，然後吟詩作賦。

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