蘇教版高二有機化學知識點

　　化學的發展給我們的生活帶來了天翻地覆的變化。下面是小編為大家整理的，希望對大家有所幫助。

　　***一***

　　有機物的狀態[常溫常壓***1個大氣壓、20℃左右***] ***1***氣態：

　　① 烴類：一般N***C***≤4的各類烴 ② 衍生物類：

　　一氯甲烷***CH3Cl，沸點為-24.2℃*** 氟里昂***CCl2F2，沸點為-29.8℃*** 氯乙烯***CH2==CHCl，沸點為-13.9℃*** 甲醛***HCHO，沸點為-21℃*** 氯乙烷***CH3CH2Cl，沸點為12.3℃*** 一溴甲烷***CH3Br，沸點為3.6℃***

　　四氟乙烯***CF2==CF2，沸點為-76.3℃***

　　注意：新戊烷[C***CH3***4]亦為氣態

　　甲醚***CH3OCH3，沸點為-23℃*** 己烷CH3***CH2***4CH3 甲醇CH3OH 溴乙烷C2H5Br 溴苯C6H5Br

　　★特殊：

　　環己烷 甲酸HCOOH 乙醛CH3CHO 硝基苯C6H5NO2

　　***2***液態：一般N***C***在5～16的烴及絕大多數低階衍生物。如，

　　不飽和程度高的高階脂肪酸甘油酯，如植物油脂等在常溫下也為液態 ***3***固態：一般N***C***在17或17以上的鏈烴及高階衍生物。如，石蠟

　　C16以上的烴飽和程度高的高階脂肪酸甘油酯，如動物油脂在常溫下為固態

　　***二***

　　1.能使溴水***Br2/H2O***褪色的物質

　　***1***有機物

　　① 通過萃取使之褪色：液態烷烴、環烷烴、苯及其同系物、飽和鹵代烴、飽和酯、—C≡C—的不飽和化合物

　　注意：苯酚溶液遇濃溴水時，除褪色現象之外還產生白色沉澱。

　　注意：純淨的只含有—CHO***醛基***的有機物不能使溴的四氯化碳溶液褪色

　　② 通過取代反應使之褪色：酚類

　　③ 通過氧化反應使之褪色：含有—CHO***醛基***的有機物***有水參加反應***

　　2.能使強氧化劑酸性高錳酸鉀溶液KMnO4/H+ 褪色的物質***氧化性比O2還強***

　　***1***有機物：含有—C≡C—、—OH***較慢***、—CHO的物質

　　與苯環相連的側鏈碳碳上有氫原子的苯的同系物***與苯不反應***

　　***三***

　　有機物的溶解性

　　***1***難溶於水的有：各類烴、鹵代烴、硝基化合物、酯、絕大多數高聚物、高階的***指分子中碳原子數目較多的，下同***醇、醛、羧酸等。

　　***2***易溶於水的有：低階的[一般指N***C***≤4]醇、***醚***、醛、***酮***、羧酸及鹽、氨基酸及

　　鹽、單糖、二糖。***它們都能與水形成氫鍵***。

　　***3***具有特殊溶解性的：

　　① 乙醇是一種很好的溶劑，既能溶解許多無機物，又能溶解許多有機物，所以常用乙醇來溶解植物色素或其中的藥用成分，也常用乙醇作為反應的溶劑，使參加反應的有機物和無機物均能溶解，增大接觸面積，提高反應速率。例如，在油脂的皂化反應中，加入乙醇既能溶解NaOH，又能溶解油脂，讓它們在均相***同一溶劑的溶液***中充分接觸，加快反應速率，提高反應限度。

　　② 苯酚：室溫下，在水中的溶解度是9.3g***屬可溶***，易溶於乙醇等有機溶劑，當溫度高於65℃時，能與水混溶，冷卻後分層，上層為苯酚的水溶液，下層為水的苯酚溶液，振盪後形成乳濁液。苯酚易溶於鹼溶液和純鹼***Na2CO3***溶液，這是因為生成了易溶性的鈉鹽。

　　③ 乙酸乙酯在飽和碳酸鈉溶液中更加難溶，同時飽和碳酸鈉溶液還能通過反應吸收揮發出的乙酸，溶解吸收揮發出的乙醇，便於聞到乙酸乙酯的香味。

　　④ 有的澱粉、蛋白質可溶於水形成膠體。蛋白質在濃輕金屬鹽***包括銨鹽***溶液中溶解度減小，會析出***即鹽析，皂化反應中也有此操作***。但在稀輕金屬鹽***包括銨鹽***溶液中，蛋白質的溶解度反而增大。