葛根的作用與功效有哪些如何正確食用2

　　葛根的用法

　　1、取本品一包***25g***放入碗中，先用30度左右的溫水***約30克***充分攪拌成漿，再用95度以上的開水***約200g***速衝攪拌成透明糊狀體，視個人口味再放入適量食糖或食鹽拌勻即可食用，可當營養早餐。

　　2、自制葛凍：按上述方法制作後冷藏於冰箱裡即成葛凍，炎炎夏日吃葛凍，滑嫩爽口，清涼身心，妙不可言。

　　3、取適量葛粉用水稀釋成葛粉汁後，用鍋煎成薄餅、切片，可以下火鍋燉雞或豬蹄食用，或與回鍋肉混炒，是一道難得的餐桌佳餚。

　　4、葛粉在炒菜時當勾芡用，使菜餚鮮嫩可口。

　　5、取葛粉半小包***約10克***，用冷開水加糖沖服更適合食辣、吸菸，喝酒等易上火人群。

　　葛根的臨床應用

　　1、用於感冒、發熱、惡寒、無汗、項強等症。

　　葛根有發汗、退熱作用，與柴胡等配伍可用於表熱症;與麻黃、桂枝、芍藥同用治風寒表症而見項背強、無汗、惡風者。

　　2、用於麻疹透發不暢。

　　葛根有透發麻疹作用，因其兼有生津、止瀉功能，所以麻疹發熱口渴，或伴有腹瀉等症，常與升麻等配合應用。

　　3、用於胃熱口渴等症。

　　本品又能生津止渴，對熱病口渴，或消渴等症，可配麥冬、天花粉等同用。

　　4、用於脾虛洩瀉、溼熱瀉痢等症。

　　本品效能升發清陽，鼓舞脾胃陽氣上升，有制止洩瀉的作用，臨床常配合黨蔘、白朮等治療脾虛洩瀉;但又可配黃連、黃芩等，用於溼熱瀉痢等症。

　　葛根的營養價值

　　其主要成分是澱粉，此外含有約12%的黃酮類化合物，包括大豆***黃豆***甙、大豆甙元、葛根素等10餘種;並含有胡蘿蔔甙、氨基酸、香豆素類等;還有蛋白質、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質，是老少皆宜的名貴滋補品，有“千年人蔘”之美譽。早在漢代張仲景的《傷寒論》中就有“葛根湯”這一著名方劑，至今仍是重要的解表方。《本草正義》謂葛根“最能開發脾胃清陽之氣”。

　　葛根味甘微辛，氣清香，性涼，主入脾胃經。有發表解肌，昇陽透疹，解熱生津之功效。用於治療脾虛洩瀉、熱病口渴、主治外感發熱，頭項痛強，麻疹透發不暢，溫病口渴，消渴，酒毒，胸痺心痛等病症。常食葛粉能調節人體機能，增強體質，提高機體抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。現代醫學研究，葛根黃酮具有防癌抗癌和雌激素樣作用，可促進女性養顏，尤其對中年婦女和絕經期婦女養顏保健作用明顯。

　　葛根對女性的保健作用

　　1、調節內分泌效果

　　食用葛根粉後出現了以下變化：***1***原先的黃褐斑減褪、消失。***2***排卵期出血症消失，白帶變得清爽、透明***中年女性***。***3***青春痘明顯消退。葛根中所富含高活性的異黃酮能有效調節內分泌。

　　2、修護肌膚的效果

　　98%以上使用者反映食用後，全身面板顯著變的細膩、潤滑、有光澤、面板彈性增加，斑疹瘡痘逐漸減少和消失、臉部皺紋明顯減少。

　　3、對降血糖、降血壓血脂有功效

　　據法定中藥藥材與臨床介紹葛根素與阿斯皮林合用***每天一次mg***對腎上腺素高血糖有降血糖和較強的降血脂作用。

　　4、豐胸效果

　　根據使用者反饋，原先大小不一的乳房下垂者得到明顯改善，先天性平胸者乳房明顯增大。乳房結實上提、富有彈性。尤其產後乳房鬆弛有明顯結實上提功效。

　　葛根粉的功效

　　1、解酒。葛根粉中的大豆甙，可以分解乙醇***酒的主要成分***，減少乙醇對大腦的傷害，減輕酒精對腸胃的刺激，促進新陳代謝，促使血液排掉酒精毒素。另外，葛根能夠促進人體汗液的排放，在飲酒之前服用，可以使酒精隨汗液一起排出，解酒解毒保肝。長期服用可以完全排出肝臟內殘留毒素，是經常飲酒人士的必備保健品。

　　2、清膩解熱，祛痰止咳，降血糖，保護心腦血管健康。野生葛根含有大量的膳食纖維，能改善便祕，清除體內毒素，減少癌病的發生;解酒、養胃、保肝、護肝;常食葛根粉能調節人體機能，增強體質，提高機體抗病能力，抗衰延年;葛根異黃酮具有較高的植物雌激素，可啟用卵巢活力，使面板光滑細嫩。

　　3、清涼下火。從葛根中提煉出的葛根素具有擴張冠狀動脈和腦動脈的作用，可降低血壓，能顯著增加缺血組織的血液供應量，有B1受保健體阻斷作用，可明顯減慢心瘁，降低心肌氧耗量，能減輕心肌缺血，限制和縮小心肌梗塞範圍，抗快速心律失常，能降低膽固醇和血粘度，抑制血小板聚集，改善微迴圈。葛粉內含有人體需要的十多種氨基酸和十多種微量元素，其中鈣、鋅、磷的含量最高，葛粉所含的富“硒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效。

　　葛粉還具有：生津止渴，抗菌解毒的作用，對冠心病，對感冒引起的咽喉痛疼、口舌生瘡、小孩清火瀉痢有很好的治療作用，還可療傷寒中風頭痛，治胸膈煩熱發狂，止血痢、通小腸、排膿破血、利大小便、解酒，治洩瀉都有著一定的功效。

　　葛根粉的吃法

　　取本品10-15克***滿1勺***;每日早晚各一次，先用冷開水***加糖或蜂蜜都可***調勻，然後用小火慢慢地煮，小勺不停地攪動，等到它變成似透明狀就可以了。約10分鐘左右。煮熟後色澤透明。方法2：取本品10-15克***滿1勺***;新增少量的冷開水***加糖或蜂蜜都可***調勻再用沸開水衝入，立即迅速攪拌成稠狀即可食用。

　　只要放上水，加一小勺糖，一小包野葛根粉，攪拌葛粉，先倒一半葛粉約15克到大不鏽鋼碗裡，逐步加水150毫升，充分攪拌至葛粉完全溶於水，直至沒有結塊的為止!還可以煮，加點水不斷的攪拌，直到煮沸，涼一下下就可以吃了。

　　葛根具有清膩解熱，祛痰止咳，降血糖的作用，保護心腦血管健康;野生葛根含有大量的膳食纖維，能改善便祕，清除體內毒素，減少癌病的發生，一般來說一天服用5到10克即可，一天服用一次，不要服用過多。

　　建議葛根粉跟木瓜粉搭配食用的，葛根粉最主要的功效是疏通乳腺，調理身體各部位因素，使木瓜蛋白酶的作用得到最大發揮，木瓜粉起主導作用，葛根粉起輔助作用。

　　其實葛根粉這種中藥材只需要每天早晚吃一次即可的，如果是吃太多的話對於身體是沒有任何好處的，反而讓自己的身體有很多的毒副作用，並且在吃的時候還需要用冷開水攪勻的，不要使用太燙的開水的，免得破壞掉卡里面的藥用價值，可以攪拌成粘稠狀以後再去食用即可的。

葛根如何正確食用