葛根的作用與功效有哪些如何正確食用

　　葛根有生津止渴，昇陽止瀉的功效作用，那麼葛根應該怎麼去食用比較有營養呢？以下是由小編整理關於葛根如何正確食用的內容，希望大家喜歡!

　　葛根的功效

　　葛根為豆科植物野葛的乾燥根。有解表退熱，生津，透疹，昇陽止瀉的功效。用於外感發熱頭痛、高血壓頸項強痛、口渴、消渴、麻疹不透、熱痢、洩瀉。葛根黃酮具有防癌抗癌和雌激素樣作用，可促進女性豐胸、養顏，尤其對中年婦女和絕經期婦女養顏保健作用明顯。高血壓、高血脂、高血糖及偏頭痛等心腦血管病患者、更年期婦女、易上火人群***包括孕婦和嬰兒***、常期飲酒者***減少酒精對肝臟影響***、女性滋容養顏，中老年人日常飲食調理等。葛根粉性涼味甘辛，有解表退熱，生津、透疹、昇陽止瀉等多種功能，可治外感發熱頭痛、高血壓頸項強痛、口渴、消渴、麻疹不透、熱疹、洩瀉等多種疾病。一般的粉葛質韌，纖維性強。

　　葛根的作用

　　1、葛根提高肝細胞的再生能力，恢復正常肝臟機能，促進膽汁分泌，防止脂肪在肝臟堆積。

　　2、葛根促進新陳代謝，加強肝臟解毒功能，防止酒精對肝臟的損傷。

　　3、葛根對高血脂形成的冠狀動脈硬化，通過改善心肌缺血狀態，防治冠心病、心絞痛、心肌梗塞等心血管疾病。 葛根

　　4、葛根對高血脂形成的腦動脈硬化，通過改善腦缺血狀態，防治腦梗塞、偏癱、血管性痴呆等腦血管疾病。

　　5、葛根強化肝膽細胞自身免疫功能，抵抗病毒入侵。

　　常食葛粉能調節人體機能，增強體質，提高機體抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。現代醫學研究，葛根黃酮具有防癌抗癌和雌激素樣作用，可促進女性養顏，尤其對中年婦女和絕經期婦女養顏保健作用明顯。

　　葛根配伍麻黃、桂枝：葛根善於緩解項背肌肉痙攣，為表證兼項背強急之要藥;麻黃、桂枝有發散風寒之功效.三者合用，共奏散寒解表、緩急止痛之功效，多用於治療風寒表證而見惡寒無汗、項背強痛者。

　　葛根配伍人蔘、茯苓：葛根升脾胃清陽而止瀉痢;人蔘大補元氣;茯苓健脾滲溼.三藥合用，有益氣健脾止瀉之功效，用於治療脾虛洩瀉。

　　葛根配伍柴胡、石膏：葛根與柴胡，均輕清升散而解表退熱;石膏清解裡熱.三藥伍用，有解肌清熱之功效，用於治療外感風寒、邪鬱化熱之發熱重、惡寒輕、頭痛鼻幹之證。

　　葛根配伍黃連、黃芩：葛根解表清熱，升脾胃之陽而生津、止瀉;黃連、黃芩清熱燥溼 三者配用，共奏清熱解表、燥溼止瀉之功效，用於治療溼熱瀉痢。

　　葛根配伍天花粉：葛根生津止渴;天花粉可入肺胃清肺胃之燥熱，又能養陰生津以止渴，為清熱生津之良藥。二者伍用，有清熱生津止渴之效，用於治療熱病口渴及消渴等證。

　　1、營養心肌：擴張血管葛根總黃酮和葛根素能改善心肌的氧代謝，對心肌代謝產生有益作用，同時能擴張血管，改善微迴圈，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血壓，動脈硬化等病症。

　　2、益智作用：某些研究表明葛根對學習記憶障礙有明程的治療作用，葛根醇提取物能顯著對抗東度警鹼所致的記憶障礙。可用於治療老年性痴呆，智力障礙，記憶力差等病症。

　　3、升舉陽氣：止渴止瀉葛根輕清升散，藥性升發，柳舉陽氣，鼓舞機體正氣上升，津液布行。升發脾胃清陽空氣而止渴，止瀉痢。故常用於治療內熱消渴，麻疹透發不暢，腹瀉、痢疾等病症。

　　4、解肌發表：葛根丙酮提取物有使體溫恢復正常的作用，對多種發熱有效。故常用於發熱口渴，心煩不安等病症。

　　5、降糖降脂：葛根素有明顯的降低血糖的作用，葛根所含的黃酮類化合物有降血脂作用，能降低血清膽固醇，降低油三酯，用於治療高血糖，高血脂病症，有顯著療效。

　　葛根正確的吃法

　　葛根吃法一：葛根泡水

　　把葛根磨成粉末狀，取適量放入碗中，再將冷開水倒入碗中攪拌後食用。有生津止渴，解酒毒的作用。

　　葛根吃法二：葛根片燉雞

　　取適量葛粉用水稀釋成葛粉汁後，用鍋煎成薄餅、切片，可以下火鍋燉雞或豬蹄食用，或與回鍋肉混炒，是一道難得的餐桌佳餚。有通經活絡美容養顏的作用。

　　葛根吃法三：葛根粉粥

　　梗米浸泡一宿，與葛根粉一起放入砂鍋內，加水600g，用文火煮至米粥即可。有降壓，降糖，降脂的作用。

　　葛根吃法四：葛粉桂花糖

　　桂花糖5g，葛根粉50g。先用涼水適量調和葛根粉，再用沸水衝化葛根粉，使之成晶瑩透明狀，加入桂花糖調拌均勻即成。具有退熱生津、解肌發表的功效。

　　葛根吃法五：葛根粟米飯

　　葛根粉200g，粟米300g，樑粟米飯500g，豆豉汁水***適量***。用高溫開水將米飯灑溼，加入葛粉拌勻，再加適當豆豉汁水，用旺火煮熟。根據自己的胃口適當加調味劑。具有清心醒脾、提升智力的作用。

　　葛根吃法六：煎劑

　　取葛根9-15g，用水煎服。解肌退熱、透疹、生津止渴、通經活絡、解酒毒宜生用，昇陽止瀉宜煨用。

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