燉湯食材放什麼美味

  呢?下面就讓小編告訴你當中的密碼吧,希望你喜歡!

  炸豆腐燉雞湯

  炸豆腐外表金黃,有點像油豆腐廣東人叫豆腐卜——內如絲網或中空,細軟綿實,富有彈性,一捏成團,放開還原,但中間仍保留了白豆腐的嫩滑;一口咬下去,略帶嚼頭,滿口豆香!用炸豆腐來燉雞湯,裡面放一點點幹辣椒,肉香湯濃,略帶辣味的北方風味,讓我們的餐桌更豐富。
       
        燉湯美味食材:
油:3湯匙 料酒:2湯匙 醬油:2湯匙 糖:大半湯匙 鹽:適量炸豆腐:10塊走地雞:半隻蔥:2條幹辣椒:2條姜:4片做法1.雞洗淨斬件,汆水,撈起衝淨;

  1.雞洗淨斬件,汆水,撈起衝淨;

  2.蔥洗淨切段;幹辣椒切開兩半;

  3.取一寬口鍋,加熱放兩湯匙油,放一半量的姜蔥,倒入雞塊稍微煎一下,倒入清水,煮沸後放料酒轉小火;

  4.另熱一鍋,先不放油,小火將幹辣椒焙一下,出味後放一湯匙油,放入剩下的姜蔥,接著放入炸豆腐如果是大塊的,可切成麻將大小,倒入醬油和糖拌勻;

  5.將豆腐剷起放入煨著的雞湯裡,接著煲約1小時,下鹽調味即可食用。

  清燉羊腿湯

  燉湯美味食材:

  羊腿一條lamb shank,姜5大片,白洋蔥1個,胡蘿蔔2-3根,小茴香2茶匙,幹迷迭香rosemary1茶匙或者新鮮的2枝,月桂葉bay leaf2片,香菜,橄欖油,鹽,黑胡椒

  做法

  1.先燒一鍋開水,將羊腿放入煮五分鐘去血水,撈出洗淨。

  2.將洋蔥切小方片,胡蘿蔔切滾刀。

  3.湯鍋先加入橄欖油2湯匙,燒熱,放入薑片、洋蔥片、小茴香、迷迭香、月桂葉和少許黑胡椒炒香,炒至洋蔥變軟縮水。

  4.放入羊腿,加水蓋過羊腿肉,大火燒開,然後中火燉上1-1.5小時。

  5.將羊腿撈出,把肉從骨頭上剃下來,放回鍋中。

  6.放入胡蘿蔔,適量的新增一些水,再加上少許的鹽,繼續燉至胡蘿蔔變軟即可。

  7.吃的時候加入適量的鹽、胡椒和香菜即可。