蘇州在清明節有什麼舊習俗

　　清明不僅是一個節氣，也是民間一個節日，那麼在蘇州是怎樣過清明節的呢?下面是小編為大家精心推薦蘇州清明節舊習俗，希望能夠對您有所幫助。

　　蘇州舊習俗

　　吃：青糰子、焐熟藕

　　春秋時代，晉文公稱王后，為逼介子推出山，放火燒山三天三夜，結果介子推和母親被活活燒死，文公十分後悔，為紀念介子推，故規定每年這時要“禁火寒食”，不準用火，只准吃冷食，喝涼水。但在精緻溫雅的蘇州，這吃冷食的習俗卻也演繹得豐富多彩。

　　青糰子、焐熟藕是蘇州清明的節令食品，它正是古老的寒食習俗的文化孑遺。蘇州市傳統文化研究會副會長戈春源介紹說，青糰子是用麥苗葉取汁，經石灰點化澄清後調米粉做成的糰子，可放入豆沙等餡心。青糰子色青而味香，是蘇州人清明節必備的食品。

　　此外，焐熟藕酥中帶糯，風味獨特，也是蘇州人清明的節令食品。據介紹，每到清明節前，人們從藕池中採摘隔年老藕，去節去梢，兩頭切下一薄片，用糯米灌實，再把薄片用牙籤蓋上釘牢。將藕放入鍋內，加入食鹼，面上蓋些荷葉，蓋上鍋蓋大火燒煮，至藕呈褐色酥熟為止。冷卻後，蘸赤砂糖漿等食用。

　　祭：新婚夫婦“上花墳”

　　相傳晉文公為了紀念介子推，每年清明前，他還要去祭祀介子推，也就形成了寒食上墳掃墓的風俗。

　　蘇州人清明上墳掃墓，更是不敢怠慢，特別是新喪終七而未滿週年的人家，要過新清明。新婚夫婦，要一起去上墳，稱為“上花墳”。直至今日，清明掃墓的習俗仍在民間流行。

　　戈春源介紹，除上墳掃墓以外，過去清明節家家還要“過節”祭祀先人。按照蘇州的習俗，祭祖有人鬼之分，每年的清明、七月半、十月朝***初一***是“鬼節”，端午、冬至、除夕是“人節”。逢鬼節，祭祀要用面麥製品，燒紙、化錠等迷信活動也以鬼節為盛。

　　玩：山塘看會“留會飯”

　　迎神賽會，蘇州人俗稱為“出會”。蘇州過去最有名的就是三節出會，即每年清明、七月半、十月朝***初一***的三次出會。其中尤以清明最為隆盛。

　　蘇州城內一府三縣約三十多個土穀神像，清明那一天都要被抬著排了儀仗，經閶門山塘街，到虎丘郡厲壇受祀。到出會那天，城鄉居民蜂擁而出，渡僧橋、山塘街一帶，這就是過去蘇州的山塘看會習俗。蘇州人歷來熱情好客，這一天，住在附近的居民，往往特意殺雞宰鴨，燒魚煮肉，要留前來這兒看會的親友吃飯，俗稱為“留會飯”。

　　出會時的隊伍中，地位最高的神像要數城隍老爺了，他非但有軒橋、暖橋相隨，還有神馬備用。出會隊伍除了菩薩神靈的官衙儀仗之外，還有眾多的民間雜技、文藝表演，這是出會隊伍中最為圍觀群眾所喜聞樂見的部分。

　　臺灣習俗

　　清明節前三天為“上巳”原是“祓出不祥”的洗濯儀式之日，大陸清明日則是掃墓日。但臺灣所有漳州裔民繼承祖先傳統，皆是上巳是掃墓日，此俗與鄭成功“反清復明”有關。當年鄭成功認為“清明”二字是“清在上，明在下”下令廢除“清明節”，新定三月初三為掃墓日，至今臺灣有人仍稱此日為“新清明”。總之，臺灣同胞掃墓的時間不盡一致，但都集中在清明節前後。緬懷先祖，寄託哀思，是這個節日的主要內容，至於獨特的清明習俗主要有：

　　做清明稞：用清明的青菜或艾葉和鹼或石灰粉，一起煮熟，漂去苦澀味後，搗爛;配上糯米、早米磨成的米漿，製成綠色的稞皮***習稱“紅龜”***內餡以花生、綠豆、大麥麩、芝麻仁、糯米甜飯等為料，然後用稞皮包之，做好後呈圓形如拳頭大小，放入稞模一按，便成為有各種氏族堂號花紋的清明稞。印模的氏族堂號是祖上傳下來的，如沈、姚、施、尤等姓刻有“吳興發祥”字紋;許、白、鄧、韓、翟等姓刻有“南陽郡”;王姓刻有“三槐堂”;梁姓刻有“梅鏡堂”柯姓刻有“靖山堂”……現在通行的清明稞模花紋多是梅花、菊花、壽龜、如意、鯉魚等。稞模除圓形外，也有半球型、橢圓型等。這些清明稞在掃墓完畢後，按習慣分送墓地附近村落的牧童，期望他們放牧時不要破壞墓地，也有的送給親朋好友。

　　吃薄餅：臺灣掃墓祭祖的物品，多用麵粉和餡料做成薄餅***類似春捲***。據傳說：古時有個叫蔡莫一的文人是個跛足、眇目、歪口、只有一隻攣縮手的殘疾人。他天資聰穎，滿腹經論，19歲時中狀元，皇帝破例重用他。他官很大，要理許多文書案件，常廢寢忘食。其妻想出一條妙計，將他那攣縮之手，用繩子懸在嘴邊，給予卷的薄餅，便他就餐方便。後來蔡官人在清明日去世，他的後代就用薄餅作為節俗來紀念他。後來閩、臺地區仿效之。

　　踏青：清明之日，時值春回大地，正是郊遊的大好時光。因此，臺灣入借掃墓之機進行郊遊稱之“踏草青”。

　　吃蛋鬥雞：相傳，這種習俗是從廣東傳進臺灣的，叫“清明蛋”，即將蛋煮熟後，用茜萆取汁作料，在蛋殼描繪花紋，數日後會呈紅色，剝殼後，蛋白有藍色花紋;另一種是“雕蛋”，即用筆在蛋殼上繪花紋，然後將蛋白蛋黃巧取出，成為永久性欣賞藝術品。臺灣清明節還崇尚鬥當地民間飼養的一種黑色體大的“軍雞”屆時眾人圍在一起大聲喝彩助威。