糖尿病的夏季食譜

　　糖尿病人治療法中飲食療法也可以很好的控制血糖的升高，而飲食的方法也是多種多樣。那麼糖尿病人夏季食譜有什麼推薦呢?下面就讓小編告訴你糖尿病夏季食譜，歡迎參閱

　　糖尿病人夏季食譜

　　一、苦瓜蚌肉煲

　　食材：苦瓜200克，新鮮蚌肉100克，枸杞子10克，生薑

　　調味料：鹽、味精、料酒

　　做法：

　　1、蚌肉用溫水清洗乾淨後，放些料酒醃製10分鐘;苦瓜去瓤洗淨後切片;枸杞子清洗乾淨備用;

　　2、取瓦罐，放入蚌肉、生薑、料酒，先用小火煲30分鐘;

　　3、再放入苦瓜、枸杞子，用中火煲10分鐘後，放入鹽、味精調味即可。

　　食療功效：苦瓜中含有的類似胰島素的物質，有明顯的降糖功效，是糖尿病患者理想的食療食物。

　　二、牛蒡蘿蔔湯

　　食材：牛蒡適量，胡蘿蔔、白蘿蔔各100克，排骨70克，毛豆50克

　　調味料：鹽

　　做法：

　　1、牛蒡去皮洗淨切片，胡蘿蔔、白蘿蔔去皮切片，毛豆泡水洗淨備用，排骨洗淨備用;

　　2、排骨放入沸水中，煮開後撇去浮沫和油脂，然後加入所有食材，煮熟後加鹽調味即可。

　　食療功效：牛蒡含有蛋類的營養物質，經常食用可預防糖尿病、高血壓、防治早衰。

　　三、草菇檸檬酸湯

　　食材：草菇5朵，西芹100克，香菜20克，聖女果5個，洋蔥半個

　　調味料：檸檬汁、胡椒粉、鹽

　　做法：

　　1、食材洗淨，草菇對半切，聖女果切片，洋蔥切圈，西芹和香菜備用;

　　2、鍋中加入適量水，放入草菇、洋蔥、聖女果和西芹，燒開後加入檸檬汁，用小火慢煮10分鐘;

　　3、煮好後加鹽、胡椒粉，再撒上些香菜即可食用。

　　食療功效：草菇維生素C含量高，具有解毒作用，還能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

　　適宜糖尿病人喝的粥

　　1、葛根粉粥：

　　材料：葛根粉30g，粳米50g，共煮粥服用。

　　功效：葛根含黃酮類，具有解熱、降血脂、降低血糖作用。適用於老年人糖尿病，或伴有高血壓、冠心病者。

　　2、菊花粥：

　　材料：秋菊烘乾研末，先以粳米100g煮粥。調入菊花末10g稍煮一二沸即可服用。

　　功效：菊花清肝明目，臨床用於防治高血壓、冠心病、高脂血症。適用於糖尿病視物昏花者。

　　3、槐花粥：

　　材料：幹槐花30g或鮮品50g，大米50g，煮粥服用。

　　功效：槐花可擴張冠狀動脈，可防治動脈硬化，常服用有預防中風作用。適用於糖尿病合併高血壓、中風患者。

　　4、玉米粉粥：

　　材料：粳米50～100g，加水煮至米開花後，調入玉米粉30g***新鮮玉米粉***，稍煮片刻服用。

　　功效：玉米含蛋白質、脂肪、糖類、維生素和礦物質，玉米油是一種富含多個不飽和脂肪酸的油脂，是一種膽固醇吸收抑制劑。適用於各種糖尿病人。

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