糖尿病夏季食譜

　　夏季人體內的胰島素分泌量比其它季節要多，此時血糖相對較低，糖尿病人可以較為輕鬆地控制病情，但也不能隨意停藥或者減藥。那麼，夏天糖尿病人可以吃些什麼呢呢?下面就讓小編告訴你，歡迎參閱

　　糖尿病人的夏季食譜

　　洋蔥炒黃鱔

　　原料：黃鱔2條、洋蔥2個。

　　製法：將黃鱔去腸雜切塊，洋蔥切片。起油鍋，先放入黃鱔煎熱，再放入洋蔥，翻炒片刻，加鹽、醬油、清水少量，燜片刻，至黃鱔熟透即可。

　　功用：理氣健脾，降糖降脂。適用於糖尿病併發高血脂血癥。洋蔥有降血糖作用。黃鱔有“黃鱔魚素”，對高血糖者具有類似胰島素的降血糖作用，對血糖過低者又有升高血糖到正常的作用。兩味相伍，能健脾、降糖，且味鮮香可口。

　　注意：有肝膽溼熱者，即有右脅疼痛、發熱口渴、面目黃疸、胃脘微脹、飲食少、小便短黃，不宜食用本食譜。

　　山藥小麥粥

　　原料：淮山藥60克，小麥60克，粳米30克，加水適量，武火煮沸後，文火煮至小麥爛即可。

　　功用：養心陰，止煩渴。用於糖尿病心陰虛者，可見有心煩口渴、多飲多食、小便頻數量多等表現。小麥為高纖維食物，能明顯降低血糖。

　　淮山黃芪茶

　　原料：淮山30克、黃芪30克，煎水代茶。

　　功用：黃芪性味甘，微溫。能使白細胞的吞噬能力增強，故能增強機體的抵抗力，有補氣止汗、利水消腫作用，並能抑制糖元，與淮山同用，益氣生津、健脾補腎、澀精止遺、降糖，對糖尿病脾胃虛弱者較為適宜。

　　山藥熟地瘦肉湯

　　原料：淮山藥30克、熟地黃24克、澤瀉9克、小茴香3克、豬瘦肉60克，加清水適量，武火煮沸後，文火煮1小時即可。

　　功用：滋陰固腎，補脾攝精。適用於糖尿病脾腎俱虛者，症狀有小便頻數量多、尿濁如米泔水樣、睏倦乏力、便糖。熟地性味甘、微溫。功能生精補髓，滋陰固腎。用於糖尿病腎虛者。

　　藥理證實本品有降血糖作用。澤瀉有利水不傷腎，藥理證實其有降血糖作用。小茴香辛香，功能開胃，與熟地配伍，防熟地之呆胃及甜膩。

　　枸杞葉蚌肉湯

　　原料：胡蘿蔔60克、蚌肉100克，加清水適量，文火煮1小時，放入洗淨的鮮枸杞葉60克，煮沸片刻即可食用。

　　功能：養肝明目，清熱止渴。用於糖尿病視力下降，肝陰虛損者，可有視物模糊、視力下降、心煩易怒、失眠多夢、口渴多飲、形體消瘦。

　　枸杞葉能清熱明目，治肝虛目暗，又能除煩止渴。胡蘿蔔性味甘涼，補肝明目、清熱止渴，因含高纖維素，有降血糖及降血脂等作用。

　　蚌肉性味甘鹹，微寒，具有養肝明目及清熱止渴的功效。本湯最適宜糖尿病目暗屬肝虛有熱者食用。

　　注意：糖尿病屬脾緊陽虛、形體虛胖、舌胖而淡、苔白垢膩、脈沉遲者不宜飲用本湯。

　　杞子燉兔肉

　　原料：枸杞子15克、兔肉250克，文火燉熟。

　　功能：方中杞子有降血糖和膽固醇的作用，有滋補肝腎，益精明目功效。兔肉有補中益氣，健脾止渴作用。兩味合用，滋養肝腎，健脾止渴。適合糖尿病偏於肝腎不足者。

　　糖尿病病人夏季注意事項

　　1、科學飲水

　　很多糖尿病患者即使口渴，也不敢多飲水，這種想法是錯誤的!糖尿病患者如果限制飲水，夏季天又熱，很易造成脫水，誘發高滲昏迷、腦梗塞及急性腎功能衰竭等疾病。因此，夏天糖尿病患者一定不要限制飲水，飲水時儘量選用涼開水，忌飲用含糖和含碳酸水飲料。尿毒症患者要根據具體情況而定。

　　2、合理飲食

　　糖尿病患者夏天仍需控制每天主食量和總熱量的攝入，保證營養平衡。夏季是蔬菜瓜果的旺季，多吃一些營養豐富的冬瓜、黃瓜、南瓜等瓜類蔬菜，可以補充水溶性維生素C和B族維生素，能確保機體保持正常新陳代謝的需要。但需要注意的是，夏天吃水果一定要科學，雖然有些水果中所含的葡萄糖較少，但也同樣會影響血糖值的高低。因此水果要少吃，且不要一次吃得過多。

　　3、監測血糖

　　每天至少查4次血糖。糖友夏天感覺不舒服的時候，最好每天檢查4次血糖。夏日高溫會導致血糖大幅度升降，因此，最好備足水和零食。

　　4、面板護理

　　病情難以控制的糖尿病患者更容易發生不同程度的潰瘍等面板問題。由於夏日出汗更多，男糖友腹股溝等部位也更容易發生念珠菌感染，女糖友容易發生尿路感染。最好選擇寬鬆的全棉衣服，杜絕合成材料衣物。最關鍵的還是通過飲食控制、積極鍛鍊和正確用藥控制血糖水平。

　　5、腳部護理

　　夏天赤腳機會多，腳部出汗也更多，更容易引起腳部外傷、黴菌、細菌感染，進而導致或加重腳部潰瘍和感染，嚴重時甚至導致截肢。所以，糖友應儘量讓腳部多透氣。經常洗腳並保持腳部乾燥，定期檢查腳部是否出現感染等。

　　6、藥物儲存

　　胰島素放在乾燥陰涼處。胰島素切勿放在溫度過高或過低的地方。比如切勿放入冰箱冷藏，不要在太陽下直晒、別放在汽車儀表板旁邊儲物盒內。應定期檢查胰島素瓶子，如甘精胰島素、地特胰島素等都應該是清澈的。NPH胰島素***中性魚精蛋白胰島素***的瓶子裡不應出現凝結或“結霜”現象。

　　7、注意用藥事項

　　糖尿病的最大危害就是血糖忽高忽低，血糖的波動最易引起各種併發症，而良好的血糖控制措施能有效地預防糖尿病併發症的發生。因此，患者應該充分利用好夏季進行強化治療，促使輕症糖尿病患者的血糖保持持續平穩狀態並降至正常水平，較難控制的血糖濃度也應盡最大可能使其達到控制良好的標準，同時確保血糖無論何時檢測都應在正常範圍內。即便有減藥的必要，也必須與醫生密切配合，並且遵循循序漸進的原則，以免發生意外情況或使病情加重。

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