孕婦吃芥藍的注意事項
芥藍又名白花芥藍、綠葉甘藍、芥蘭***廣東***、芥藍菜、蓋菜,是甘藍類蔬菜中營養比較豐富的一種蔬菜,可炒食、湯食,或作配菜。下面小編帶你瞭解,希望對你有幫助!
1、芥藍屬於平性蔬菜,所以孕婦是可以吃的,但儘量不要生吃。不過,中醫認為吃太多芥藍有耗人真氣的副作用。另外,長期吃芥藍會抑制性激素的分泌。
2、芥藍等苦味蔬菜除了可以清熱消暑之外,還可以起到刺激唾液及胃液分泌、促進胃腸蠕動的作用,對於改善孕婦的消化吸收、增進食慾等方面都很有好處。但需要注意的是,脾胃虛寒的孕婦不宜過多食用。
3、芥藍是一種口感脆嫩、營養豐富的綠葉菜,和大部分蔬菜一樣,其最大的隱患就是農藥殘留問題,如氟唑蟲清、氟蟲清、多菌靈等,都是歐盟重點檢測的農藥。因此孕婦在吃芥蘭的時候一定要清洗乾淨,防止農殘超標。
其他人芥藍的注意事項
1、脾胃虛寒的孕婦不宜過多食用。
2、在選購芥藍時,最好到正規超市和市場,因為這些地方的蔬菜大多經過農藥殘留抽檢,比較放心。
2、芥藍等綠葉菜食用前一定要仔細清洗,最好選用40攝氏度以下的溫水,能加速殘留農藥的分解與溶解。此外,將芥藍放在自來水下衝一衝,也有助於消除殘留的農藥。
芥藍的食用指南
1、選購芥藍時,要選擇葉片完整,沒有枯黃及開花現象者為佳。
2、芥藍的食用部分是肥大的肉質莖和嫩葉,適用於炒、拌、燒,也可做配料,湯料等。
3、芥藍菜有苦澀味,炒時加入少量糖和酒,可以改善口感。
儲存方法:芥菜不易腐壞,以紙張包裹後放在冰箱可儲存約兩週。
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