吃涼拌菜容易可以減肥_揭祕飲食的八大誤區
怎樣飲食才健康呢?很多你以為正確的飲食常識其實是錯誤的哦，下面小編馬上就告訴大家揭祕八大飲食誤區。
吃涼拌菜能肥胖嗎 揭祕飲食的八大誤區
誤區一：吃夜宵易肥胖
正解：
長胖不在於你什麼時候吃了什麼東西，而在於你一天吃的東西是否大於你所需要的能量，吸收過多能量就會轉換為脂肪，因而就長胖。只能建議你不要吃太我熱量高的食物。動物實驗發現，夜間攝入全天食物的6%或65%，不影響猴子的體重，因為睡眠過程中身體代謝率不變。
誤區二：身體需要8杯水
正解：
美國賓夕法尼亞大學研究發現，每天喝8杯水***2升***並不能使面板更清潔、減肥更快或者幫助身體排毒。但是喝水不一定要八杯，因為杯子有大小，每個人從食物中攝取其他水分的量也不同。
所以你要自己做個評估師，根據愛不愛喝湯、愛不愛吃水果、運動多不多、出汗多不多等估計，自己日常大概需水比一般的多還是少，一般來說，200毫升的水杯每天喝8杯左右，基本也差不多。安吉拉表示，每日補水量因人而異，口渴是最好的補水訊號。另一個訊號是，尿色淡說明飲水足。
誤區三：瘦身應該少吃多餐
正解：
“少食多餐”是可以有效地控制我們每餐的食量，讓代謝相對處於平穩的狀態，但前提是：每日攝入的總熱量是固定的，我們只是把它們從三餐分成五餐來吃。但如果你只記住了“多餐”，嘴不得閒地吃，一天下來，比原來裡一天三餐的食量還大，結果不言自明。
澳大利亞科學家米歇爾帕爾默博士的研究發現，每天3頓大餐和每天吃6次小餐，減肥效果沒區別。但是少吃多餐者減肥後更容易出現體重反彈。
誤區四：所有快餐都不健康
正解：
在健康呼聲愈發高漲的現在，快餐店也根據健康消費需求做了很多改變：許多快餐店開始賣烤土豆、煮玉米、蔬菜沙拉等更健康的食品。但是有的快餐中仍然會有許多脂肪和大量的鹽，比如有太多沙拉醬的沙拉和炸雞、炸薯條等，在快餐店進餐時，應該小心選擇種類。
誤區五：吃涼拌菜能減肥
正解：
多吃涼拌菜確實能夠少攝入熱量，但光靠吃涼拌菜減肥卻不太可行。因為有的涼拌菜也可能含有許多油，或者火腿、油炸雞塊及多脂沙拉醬。
另外，只有綠葉菜的涼拌菜也不能減肥，不但很難吃飽，還會讓你很快地餓了，而用其他高熱量的食物來填飽肚子。健康的涼拌菜應該含有多種蔬菜、營養豐富的豆類及杏仁等。最好放點醋，少放油。
誤區六：所有水果一律平等
正解：
最健康的水果應該含糖少而膳食纖維高，比如葡萄柚。每天一兩隻蘋果也很好，因為蘋果熱量低、脂肪少而纖維多，容易讓人覺得飽。
另一個很好的選擇是食用方便的香蕉，它們同樣膳食纖維很豐富。不過像西瓜一類的水果就不是那麼好了，西瓜含有許多的糖和熱量，同時膳食纖維較少，又很容易讓人吃過量。
誤區七：只要脂肪少，就能敞開吃
正解：
當你看到食品標籤上的“低脂或脫脂”的標籤時，要提高警惕。這並非意味著該食品一定健康：因為可能會加入了更多的糖來彌補脂肪少造成的味道損失。這種低脂食物有可能熱量還更高。
相反，一些脂肪含量高的食物營養卻相當豐富。因此控制食量是最重要的：脂肪多的可以吃，但是要少吃;脂肪少的也不能想吃就吃。
誤區八：吃豬蹄可抗衰老
正解：
吃豬蹄可以增加面板中的膠原蛋白，從而起到防皺、抗衰老的作用，這是很多女性的共識。然而，目前國內外各種文章中，沒有一篇有科學的證據證明口服膠原蛋白口服液以後，面板膠原蛋白的含量就會增加。
其實，吃掉豬蹄中的膠原，一下子變成人體面板中的膠原是不可能的。與其迷信美容的傳奇性的說法，不如調整自己的生活方式，如多做面膜，多運動，合理膳食等。
夏季涼拌菜食用莫忘5大禁忌
1、忌製作涼拌菜的蔬菜不新鮮
如果用不新鮮的蔬菜製作涼拌菜，加上清洗消毒不嚴格，食用這種涼拌菜會導致腸胃疾病的發生。所以，製作涼拌菜所用的蔬菜，必須選用新鮮的，製作時也必須沖洗乾淨，最好用開水燙一下，也可用洗滌劑等泡後衝淨。這樣一來，大大減少了附在蔬菜上的細菌和寄生蟲卵。
2、忌在涼拌菜放味精或雞精
據營養專家介紹，味精是提鮮的佐料，但如果溫度達不到，不僅不能提鮮，反而會影響菜品的味道。有資料顯示，味精在80攝氏度～100攝氏度時才能充分發揮提鮮的作用。而冷盤溫度低，味精不能充分溶解，不但菜品的鮮味出不來，味精顆粒反而會附著在冷盤表面，影響口感。雞精也是一樣，它的主要成分也是味精。不過，如果有些人確實習慣在涼拌菜中加入味精，不妨把味精和雞精先溶解到溫熱的水中，然後再新增。
還要注意的是，醋和味精不要同時新增。研究發現，味精在酸性環境下的溶解性更差。其次，適量放點姜蒜，可以起到殺菌作用。
3、忌製作涼拌菜的蔬菜不洗淨
有一些蔬菜如黃瓜、西紅柿、綠豆芽、萵筍等，在生長過程中，易受農藥、寄生蟲和細菌的汙染，這些都是人肉眼看不見的。瓜果不洗淨或僅用乾淨的抹布擦擦是很不衛生的，製成涼拌菜後有可能造成腸道。清洗的最好方法是用流水沖洗。在拌制前的洗滌工作要認真，可以先用冷水洗，再用開水燙一下，可殺死未洗盡的殘餘細菌和寄生蟲卵。能去皮則去皮，再加工成涼拌菜，比較衛生。
4、忌在冰箱中久存涼拌菜
夏季，人們往往喜歡把涼拌菜放入冰箱中，冷藏一下，再取出食用，甚至長時間存放在冰箱裡，慢慢取食。其實，這樣做極不衛生。有一種病菌可在冰箱冷藏室的溫度下繁殖，這種病菌會引起與沙門氏菌所引起的極為相似的腸道疾病，並伴有類似闌尾炎、關節炎等病的疼痛。
5、忌製作涼拌菜的器具直接使用
做涼拌菜的刀、砧板、碗、盤、抹布等，在使用之前必須清洗乾淨，最好先用開水泡一泡，餐具最好還要在開水中煮5分鐘左右。總之，必須經過充分消毒處理後才能使用。也可用特製的清洗劑來清洗。