吃什麼菜可以減肥

　　蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。對於肥胖的人來說，有些蔬菜還有減肥的作用，那麼吃哪些蔬菜是可以減肥的呢?下面就跟著小編一起來看看吧。

　　減肥瘦身蔬菜

　　1、冬瓜。冬瓜具有利尿之功效，能排出水分，減輕體重。冬瓜富含維生素，熱量較低。

　　2、絲瓜。絲瓜含有豐富的維生素和黏液質，其有通便的作用，因此是不可多得的纖體食物。

　　3、黃瓜。黃瓜與其它營養豐富的蔬菜相比，其所含的營養成分較少。而且，黃瓜中含有的丙醇二酸，有助於抑制各種食物中的碳水化合物在體內轉化為脂肪。

　　4、白蘿蔔。白蘿蔔中含有芥子油和澱粉酶，這兩物質有助於加快人體攝入的脂肪類食物的消化，防止皮下脂肪的堆積，同時也有促進排便的功能。

　　5、蘿蔔。蘿蔔含膽鹼物質，能降血糖，降血壓，此外，蘿蔔中的糖化酶和澱粉酶，能分解食物中的脂肪和澱粉，有幫助消化，促進腸蠕動，促進脂肪消耗等作用，能直接達到減肥的目的，另外，蘿蔔還含有多種酶，可助消化，防癌。

　　6、西紅柿。西紅柿番茄有茄紅素和番茄的茄紅素、檸檬酸和維生素C等多種成份，還有豐富的膳食纖維和果膠，不僅是可以降低膽固醇.促進血液迴圈且幫助腸炎蠕動。西紅柿中維生素A較豐富，維生素A對視力保護及面板晒後修復也有好處。既是一道飯後餐點，也是一道減肥水果。

　　7、紫菜。紫菜纖維含量高，脂肪含量低，易產生飽腹感，還有清熱利尿的功能。

　　8、紅薯。減肥最關鍵的就是，控制食量以及食慾，少吃多餐也是很重要，很多人都說吃紅薯會引發肥胖，事實上紅薯不但可以穩定身體的血糖還可以減少飢餓感，由於紅薯中含有大量的纖維結構，這些纖維在腸道內無法被吸收，有阻撓糖類變為脂肪的特殊功能。雖然紅薯口感很甜但實際上含熱量卻很低，無論是用作主食還是副食，都是一種良好的減肥食物。

　　9、豆芽菜。豆芽是豆類植物的嫩芽，其組織較疏鬆，含水量高，易失水而枯萎，在烹調時經不起長時間的加熱。豆芽類中含有一種為人們所討厭的豆腥味，加點醋就可以消除，還可以使豆芽脆嫩，豆芽含植物蛋白、維生素較多，有助於消膩、利尿、降脂、減肥。

　　10、韭菜。韭菜性溫，生者味辛辣、熟者味甘甜，入肺、胃、肝、腎諸經，是粗纖維食品，在胃腸道吸水後迅速膨脹，不但能在能增進飽感，減少食量，還能潤腸通便，排出體內過剩的營養物質，在減肥中有其不可忽視的作用。油菜、花菜、空心菜含熱量低，不利於脂肪形成，也是理想的減肥蔬菜。

　　11、花椰菜。花椰菜含有大量的維生素C，纖維素以及碳水化合物及各種礦物質，具有低脂肪、低熱量的優點，減肥人士可以多吃。花椰菜所含纖維有助於排出體內堆積毒素，可配合番茄、洋蔥、青椒等材料煲成瘦身湯。

　　12、海帶。海帶含有大量纖維和無機元素***鉀豐富***，有通便和利尿的功能。

　　西葫蘆

　　西葫蘆約含水分94%以上，它是低熱量食物,維生素A的含量較多，其餘的維生素類和礦物質類與筍瓜相近，含鉀、鎂的比例較高。其品質比筍瓜要好，還含有較多的纖維素、半纖維素、木質素和果膠等。這些物質不能被人體消化酶水解，但可促進腸道蠕動，有利於糞便排出。生吃西葫蘆比熟食效果更好，也可以用它做菜吃。

　　白菜

　　白菜性微寒、味甘，具有解毒除熱、通利腸胃的功能。凡心煩口渴、大便不暢、小便黃少者均可常食白菜。白菜中含有較多粗纖維，還含有維生素A、維生素B、維生素C等，白菜中的纖維素可以促進腸道的蠕動，幫助消化,防止大便乾燥。生吃白菜心可以不破壞白菜的營養，白菜的通便效果很好。

　　蘿蔔

　　蘿蔔分白皮、青皮、紅皮等多種，既可生吃，又可熟食，其維生素C含量為梨的10倍，還含有干擾素誘生劑，具有抗病毒、抗癌作用。

　　蘿蔔性味辛、甘、涼，有消除積滯、化痰解熱、解毒等功效，對支氣管炎和咳嗽有療效，所含木製素和辛辣味物質有防癌作用，且富含維生素C。蘿蔔能通便、抗菌，防膽結石的形成，降膽固醇，可預防高血壓和冠心病。生吃蘿蔔通便，每次可吃250克左右。

　　豆芽