雙色豆腐丸怎麼做

　　豆腐是豆類食品加工而成的，豆腐也是我們人們公認的保健佳品，下面是小編推薦給大家的雙色豆腐丸，供大家參考。

　　雙色豆腐丸

　　雙色豆腐丸的材料：北豆腐、胡蘿蔔、菠菜、麵粉、澱粉、青紅椒、胡椒粉

　　雙色豆腐丸的做法：

　　1、胡蘿蔔洗淨擦絲，菠菜剁碎。

　　2、準備兩個碗，北豆腐用手抓碎分兩份放碗裡，加適量麵粉、少量澱粉。

　　3、一個碗裡擠入蘿蔔汁，另一個擠入菠菜汁，加少量水拌勻。

　　4、再分別把蘿蔔細絲兒、菠菜碎拌進去，加適量鹽、五香粉。

　　5、兩種糊分別團成小丸子，炒鍋加水燒開，丸子下鍋汆熟，盛放到盤子裡。

　　6、炒鍋熱少油，添水、生抽、勾芡，加入鹽、胡椒粉攪勻做成澆汁兒，澆在汆好的丸子上即可。

　　7、最後切點青紅椒碎，撒上做點綴。

　　豆腐的食用功效

　　豆腐味甘、淡，性涼，入脾、胃、大腸經;有益中氣，和脾胃，健脾利溼，清肺健膚，清熱解毒，下氣消痰之功效;可用於脾胃虛弱之腹脹、吐血以及水土不服所引起的嘔吐;潤燥生津，用於消渴、乳汁不足等症;用於硫磺、燒酒中毒。

　　豆腐是生熟皆可，老幼皆宜，益壽延年的美食佳品。豆腐營養價值極高，為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。