冬瓜怎麼燒好吃又營養家常做法

　　冬瓜是常見的作為湯品的食材之一，其本身含有營養價值和功效也是比較可靠的，那麼冬瓜好吃的做法也是有很多的。以下是小編推薦的冬瓜好吃又營養的做法，歡迎閱讀!

　　製作冬瓜的食材

　　製作冬瓜的步驟

　　1.大閘蟹蒸熟後拆出蟹肉和蟹黃，鍋燒熱後放入豬油，再放入2克切成末的香蔥和2克生薑炒香，放入蟹肉和蟹黃，烹入1茶匙黃酒炒出蟹油出鍋晾涼。肉餡中加入3克香蔥末和3克生薑末、生抽、黃酒1茶匙，鹽1/4茶匙拌勻，再放入炒好的蟹粉。

　　2.攪拌均勻。

　　3.冬瓜去皮後用挖球器挖成球形。

　　4.豬肉餡團成丸子形狀。

　　5.剩餘的生薑切片，香蔥打結。

　　6.鍋燒熱後放入蟹油，再放入薑片和香蔥結爆香。

　　7.放入冬瓜球略炒。

　　8.鍋內加水，再加剩餘的鹽和黃酒、白糖，大火燒開後逐個放入肉丸子，小火煮3分鐘，撈出蔥姜加米醋、胡椒粉和味精調勻即可。

　　冬瓜的營養價值

　　冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

　　冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經;具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效;可用於暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等，還能解魚、酒毒。

　　冬瓜內含蛋白質和大量維生素與礦物質，對護膚美白有不可忽視的作用。《本草綱目》認為用冬瓜瓢“洗面澡身”，可以“祛黑斑，令人悅澤白皙”;冬瓜仁能“令人悅澤好顏色”。

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