彩色丸子燒冬瓜球好吃又好看的做法

　　彩色丸子燒冬瓜球是一道很好看的菜哦，但是它的做法也是十分的簡單，各種彩色的丸子看起來也會覺的食慾變好了，自己在家也可以嘗試做一下。以下是小編推薦的彩色丸子燒冬瓜球做法，歡迎閱讀!

　　製作彩色丸子燒冬瓜球的食材

　　好吃的彩色丸子燒冬瓜球步驟

　　1.主料：各種彩色丸子、冬瓜輔料：植物油、鹽、雞湯、姜、頭道醬油、雞精、香蔥、水澱粉

　　2.把蔥姜洗淨切末

　　3.冬瓜去皮，用挖球器挖成冬瓜球

　　4.熱鍋涼油，油熱7成下蔥姜爆出香味

　　5.下彩色丸子、冬瓜球翻炒均勻

　　6.加鹽、頭道醬油翻炒均勻

　　7.加雞湯翻炒均勻，轉中小火燒10分鐘左右

　　8.加雞精翻炒均勻

　　9.加水澱粉翻炒均勻煮開，

　　10.撒上香蔥末即可

　　酥炸肉丸子的做法

　　1.剝掉皮的饅頭一個，泡在水中泡一會兒。泡到饅頭中間沒有硬芯。***饅頭和肉餡的比例1個饅頭：一斤豬肉餡兒***

　　2.泡好的饅頭，擠幹水分，捏爛，直接抓進肉餡兒裡。

　　3.抓勻的肉餡兒里加入一個雞蛋，然後加入薑末、料酒、鹽、雞精、十三香、少許生抽等調料，拌勻。

　　4.拌勻後加入適量的澱粉，攪拌勻。

　　5.反覆攪打均勻，上勁兒，即可。***丸子可以成團的程度，如果太稀要再次加少許澱粉，太軟炸出的丸子不成形。***

　　6.炒鍋熱油，筷子放進去冒泡泡就可以炸制了。左手抓一把肉餡兒，做攥拳頭的動作，使肉餡從虎口處擠出。右手蘸少許水，把擠出的丸子切斷，順勢弄圓，下鍋炸制。

　　7、左手只管擠丸子，右手單手做切斷丸子和弄圓的動作。沾水是為了讓肉不粘手，方便弄圓。但是別沾太多水哦，下鍋時容易濺出油花的，小心燙到^_^2、丸子下鍋要慢慢從鍋邊滑入，以免濺出油花燙傷^_^***

　　8.丸子逐個下鍋炸至金黃撈出，然後再次全部下鍋炸一遍即可。***復炸一次，丸子吐油，不油膩，更酥脆。中小火炸制，注意火候。***

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