豇豆粽子的做法

　　浙江寧波粽子為四角形，有鹼水粽、赤豆粽、紅棗粽等品種。其代表品種鹼水粽，是在糯米中加入適量的鹼水，用老黃箬葉裹紮。下面小編和大家一起學習。

　　豇豆粽子的材料準備

　　豇豆粽子的步驟

　　1.先將糯米淘洗乾淨待用。

　　2.豇豆洗淨後，放入糯米中，攪拌均勻。此時需放一點點鹽，這樣煮出來的粽子會更有粘性。

　　3.粽葉清洗乾淨，要一張一張仔細洗乾淨，再用熱水泡軟。

　　4.取一張粽葉，捲成尖尖的三角，放入米，儘可能的放實。

　　5.將邊上剩餘的半張粽葉翻過來，包住。

　　6.用細麻繩捆住。

　　7.全部包好後，放鍋中加水煮三個小時左右，至熟。

　　國內粽子的地區介紹

　　陝西地區

　　蜂蜜涼粽子，是西安、關中和陝南一帶特有的流行夏令食品。它形似菱角，白瑩如玉，清涼解暑。吃時用絲線或竹刀割成小片，放在碟子裡，淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖漿。吃起來筋軟涼甜，芳香可口，沁人肺腑，別有風味。

　　豫西山區

　　槲墜是河南省魯山縣西部、西南部山區的特色風味小吃之一。槲墜是端午節的必備食品.是一種特殊的粽子.和端午節的歷史一樣優久。槲***音hu***包是用來之槲樹的樹葉，包小米或黍子、小豆、紅豆、西豌豆***豆角籽***，家境好一點的還要加上板栗和大棗;通過八道工序，在洗、搓、包、煮、蒸、捂加工下。《本草綱目》記載：槲葉，氣味甘、苦、平，無毒，具有止血、止渴利小便的功效。一般採用內服：煎湯、搗汁或研末。外用：煎水洗。槲葉經過洗、搓、煮、蒸、捂後，在葉子的顏色上，變成了褐紅色，氣味上，變成了清香的味道。