黑米怎麼做飯好吃

　　大家見過黑色的米嗎?黑米種植歷史悠久，是我國古老而名貴的水稻品種，今天，小編就為大家介紹一下黑米的好吃做法，希望大家喜歡!

　　紅豆紫米桂花湯圓的做法

　　材料

　　紫米 50g,紅豆 60g,水 加至上下水位間,糯米粉 適量,水 適量,幹桂花適量,蜂蜜 適量,九陽豆漿機 1臺

　　做法

　　1、先將糯米粉加入適量的水搓成小湯圓後，用熱開水煮熟後備用

　　2、將紫米、紅豆洗淨後，放入九陽豆漿機中，加入水至上下水位間，選擇『五穀』鍵製作紅豆紫米糊

　　3、完成後，將紅豆紫米糊倒出，加入適量蜂蜜調味，再加入煮好的湯圓，灑上一些幹桂花，即可享用

　　黑米麵發糕的做法

　　材料

　　麵粉200克，黑米麵150克，雞蛋2枚，酵母3克，紅棗適量，玉米油30克，白糖50克

　　做法

　　1、準備原料。

　　2、雞蛋加白糖打勻，加玉米油、酵母打勻。

　　3、篩入混合的麵粉和黑米麵，加少許水，和成麵糊。

　　4、倒入蛋糕模具中發酵。

　　5、麵糊發到2倍大後，放上洗淨的紅棗。

　　6、放入蒸鍋，水開後蒸30分鐘關火燜幾分鐘再揭蓋。

　　7、蒸好的發糕，晾涼後切塊即可。

　　小訣竅

　　黑米麵就是黑米磨得粉，超市和糧油店都能買到。

　　桂花黑米麵魚的做法

　　材料

　　白麵粉250克 黑米麵粉250克 粘米粉20克 桂花醬 發酵粉5克 白糖少量,如果買不到桂花醬，可以自己做，超市有桂花賣，把桂花用鹽醃上10分鐘，然後在玻璃罐/消毒碗櫃消過毒，一層蜂蜜一層桂花，就可以用了

　　做法

　　1 把白麵粉和黑米麵粉及粘米粉混合，加入發酵粉和少量白糖

　　2 用溫水和麵，和好後，蓋上保鮮膜放到冰箱30分鐘

　　3 麵糰半發酵，拿出來揉搓

　　4 把麵糰揪成同等大小的面劑

　　5 拿出魚型模具，扣出一條條魚

　　6 中火蒸20分鐘，出鍋上面刷一層桂花醬即可食用

　　小訣竅

　　用模具扣魚的時候，模具裡撒上乾麵粉。魚型模具可以網購

　　也可以和麵時加入白糖，這樣蒸出來就是甜的

　　注意不能發酵過度，過度就蒸不出魚型

　　黑米的功效

　　1、高纖維素—容易飽腹

　　因為黑米屬於糙米，纖維含量非常得高，飽腹感很強。吃了用黑米煮成的黑米粥之後，跟吃同樣數量的白米飯一樣不容易感到飢餓哦。提供飽腹感，不容易結，自然進食少，肯定有利於減肥。

　　2、高B族維生素—燃燒脂肪

　　黑米中所含B族維生素含量大概是普通大米的4倍，維生素B群裡的B1、B2、B6和B12都能夠促進脂肪、蛋白質、糖類的代謝，具有燃燒脂肪、避免脂肪囤積的功效。

　　3、高鉀元素—消除水腫

　　黑米中的鉀元素含量是普通大米的4.4倍，而鉀元素能夠吸收體內多餘的鹽分，並且維持體內水分的平衡，對人體有非常好的幫助，消除水腫浮胖。

　　4、高膳食纖維—潤腸通便

　　黑米中的膳食纖維含量可謂十分豐富。而膳食纖維能夠促進腸道通便、增加飽腹感，抑制食慾，幫助你減肥。