陪客戶吃飯緊張怎麼辦
第一次陪客戶吃飯,完全不知道規矩,怎麼辦?好緊張。下面機智的小編急你所需,收集整理了一份讓你陪客戶吃飯不再緊張的方法,供你參考。
1、上級和年長者優先
有客戶在場,就要照顧客戶的需求,要表現出對上級的尊重,千萬不要像在單位一樣隨意開玩笑。
2、進入酒店
隨員和上司一樣盡地主之誼,以目光和手勢示意客戶,請他走在前面,同時可以配合語言提示。
3、就座
基本原則是,面對大門的位子為主位,就是領導坐,客戶要坐在主人右手的第一個位子,隨員要坐在主人左手的位子。隨員要等上司和客戶先落座後再坐下,至於是否需要給客戶拉椅子,則不一定,因為隨員如果是年輕女性,客戶反而會很不自在。
4、點菜
“客隨主便”,客人一般不瞭解當地酒店的特色,往往不點菜,那麼,上司就有可能示意隨員點菜。此時,隨員要同時照顧上司和客戶的喜好,也可以請服務生介紹本店特色,但切不可耽擱時間太久,過分講究點菜反而讓客戶覺得你做事拖泥帶水。點菜後,可以請示“點了菜,不知道是否合二位的口味”,“要不要再來點其它的什麼”等等。如果事前能與酒店打過電話聯絡,早已擬定了選單,那就很周到了。
5、擦手巾
擦手巾就是用來擦手的,千萬不要學一些男士的樣子又擦臉又擦嘴。
6、添茶
如果上司和客戶的杯子裡需要添茶了,隨員要義不容辭地去做。你可以示意服務生來添茶,或讓服務生把茶壺留在餐桌上,由自己親自來添則更好,這是不知道該說什麼好的時候最好的掩飾辦法。當然,添茶的時候要先給上司和客戶添茶,最後再給自己添。
7、離席
用餐完畢,大家還要聊會兒天,這時是去洗手間的最好時機,尤其是發現上司和客戶的談話比較深入的時候。此時,可以說:“對不起,我離開一會兒,兩位慢慢聊。”並把餐巾搭在椅子扶手上。如果需要補妝,千萬不要當眾拿出鏡子來塗口紅、打粉底,那是十分失禮的!
8、結賬
結賬的任務也是隨員的,此時,不要讓客戶知道用餐的費用,否則也是失禮的。因為無論貴賤,都是主人的心意,特別是工作餐,是為了溝通感情而已。