提拉米蘇有哪些做法

　　提拉米蘇是很多女孩子喜歡的甜品，其實提拉米蘇在家裡做也很簡單，口感也不錯，所以接下來就來學學提拉米蘇的做法吧。如果你喜歡的話，記得分享給更多好友哦!

　　提拉米蘇做法一

　　材料：淡奶油、手指餅乾、可可粉、檸檬汁、蛋黃、細砂糖、芝士粉

　　在做提拉米蘇之前，需要準備以下烘培工具：電動打蛋器

　　做法

　　1、將淡奶油打發，致淡奶油呈現白霜狀

　　2、檸檬汁加到1中，攪拌均勻

　　3、將蛋黃和白砂糖一起，隔水加熱，邊加熱邊攪拌，致成蛋黃髮白，砂糖融化

　　4、再次，將一些淡奶油打發，加芝士粉，然後將1,2,3,4融合，攪拌均勻，混合好的即為製作好的芝士醬料

　　5、準備一鍋60度的溫開水，將一隻透明酒杯燙一燙消毒，

　　6、取出酒杯，用乾淨的白紙巾將酒杯完全擦乾

　　7、將手指餅乾鋪在酒杯底部

　　8、在鋪好的手指餅乾上，倒入一部分芝士醬料

　　9、然後，重複7的步驟

　　10，用芝士醬料把酒杯鋪滿，鋪平

　　11、在製作好的提拉米蘇上面撒上一層薄厚均勻的可可粉，撒可可粉時，可用篩網濾一濾，最後，將製作好的提拉米蘇，放冰箱冷藏4小時

　　提拉米蘇做法二

　　材料：這個提拉米蘇做了幾次了，不能吃太多，所以買了一個六寸的慕斯圈。提拉米蘇的材料：雀巢淡奶油125克，蛋黃2個，細砂糖***25+25***克，吉利丁片3片，馬斯卡彭芝士250克***我用奶油芝士代替***，即溶咖啡粉10克，朗姆酒20克，熱開水50克，可可粉適量、戚風蛋糕片兩片提拉米蘇的

　　做法

　　1、吉利丁片放入清水中泡軟;

　　2、蛋黃加25克細砂糖打發，放入泡軟的吉利丁片，加熱融化;***要小火加熱，水溫不要過高，不能沸騰***

　　3、加入芝士，加熱融化攪拌到無顆粒;

　　4、鮮奶油加25克細砂糖打至六分發;

　　5、將鮮奶油和芝士糊混合均勻;

　　6、將即溶咖啡粉、朗姆酒、熱開水混合均勻成咖啡水;

　　7、在奶油芝士糊中加一點咖啡水調味;

　　8、在模具底部鋪上一層蛋糕片，掃上咖啡水，倒入奶油芝士糊，再鋪上一層蛋糕片，掃上咖啡水，倒入奶油芝士糊，用抹刀將表面抹平;

　　9、放入冰箱中冷藏四個小時：

　　10、食用前在上面撒上一層咖啡粉即可。

　　提拉米蘇做法三

　　主料：雞蛋***4個***，低筋麵粉***1/2杯***，糖***1/4杯2大匙***，玉米油***1/4杯***，牛奶***1/4杯***，可可粉***2大匙***醋***幾滴***

　　輔料：馬斯卡彭芝士***Mascarpo***8oz***227克******，鮮奶油***300ML***咖啡酒***Kahlua******2大匙3大匙***，濃咖啡***1/4杯***，蛋黃***4個***，糖***1/4杯3大匙***，吉利丁粉***半小包***3克******，牛奶***50ml***

　　做法：

　　1、低筋麵粉和可可粉過篩。4個蛋黃放入1/4杯玉米油，1/4杯牛奶和2大匙糖拌至糖溶化，油水混合。分次倒入粉類拌至無顆粒狀態。

　　2、蛋白放入乾淨的無水無油的容器裡，加1/4杯糖和醋打至硬性發泡。取1/3的蛋白與蛋黃糊拌勻。然後倒入2/3蛋白糊。

　　3、翻拌均勻。倒入8寸的模具裡，用力震幾下，震出大氣泡。放入預熱了350F/180C度的烤箱，烤40分鐘。***各烤箱溫度有差異，時間和溫度根據自己的烤箱調節。***

　　4、蛋糕烤好後，立即拿出倒扣放涼。蛋糕放涼後，把蛋糕切小一圈，用麵包刀片成2片。取3大匙咖啡酒和1/4杯咖啡混合。

　　5、用刷子蘸上咖啡液刷在模底的蛋糕片上，吉利丁粉放入50ml的牛奶裡泡發，隔熱水溶化。蛋黃加上1/4杯糖隔熱水打至糖融化。

　　6、把2大匙咖啡酒，馬斯卡彭芝士加到蛋黃液裡，打至順滑***打1-2分鐘***。把溶化的吉利丁液倒入芝士蛋黃糊裡拌勻。鮮奶油倒入乾淨的容器裡，加3大匙糖打至硬性。

　　7、把打發好的鮮奶油和蛋黃芝士糊用橡皮刀翻拌均勻。把一半蛋奶混合物倒入放了蛋糕片的模具裡，抹平，另一片蛋糕兩面刷上咖啡液。把蛋糕片放在奶糊上。8、倒入另一半蛋奶混合物，抹平，包上保鮮膜，放冰箱冷藏6個小時以上。***我放了一個晚上。***用風筒沿著蛋糕模吹約60秒即可輕鬆脫模，然後撒上可可粉和糖粉，用巧克力片和水果裝飾即可。***我用保鮮膜包著模具，方便脫模。***