何首烏的食用方法
，何首烏有養顏、生髮、延年益壽等多種功效。那麼有哪些?，下面小編帶你一一瞭解!
1、何首烏煮雞蛋
材料：何首烏100克，雞蛋2只。豬油、蔥、生薑、食鹽、料酒、味精適量。
做法：何首烏洗淨，切成長1.3釐米、寬1.5釐米的塊;把雞蛋、何首烏放入鋁鍋內，加水適量，再放入蔥、生薑、食鹽、料酒等調料。鋁鍋置於武火上燒沸，文火熬至蛋熟。將蛋取出清水泡一下，剝去蛋殼，再放入鋁鍋內煮2分鐘。食用時，加味精少許，吃蛋喝湯，每日一次。
功用：補肝腎，益精血，抗早衰。適用於血虛體弱、頭暈眼花、鬚髮早白、未老先衰、遺精、脫髮，調節血脂，改善睡眠，治療失眠，增強抵抗力提高免疫力，以及血虛便祕症等。最適用於虛不受補的患者。
2、何首烏煲牛肉
材料：何首烏15克，牛肉、黑豆各75克，龍眼肉、紅棗若干。
做法：黑豆在水中浸一夜，然後用少許水將黑豆煮上一會，去水，然後再加入8杯清水。把切成小塊的牛肉及幾片生薑放在鍋內同煮，水沸時去掉肥油及滄末。略煮一會便可以加入何首烏、龍眼肉及紅棗等。再煮上1個多小時，便可以食用。
功用：益精，補肝腎，強筋壯骨，補虛損，適用於胃弱脾虛，腰膝乏力等。
3、黑芝麻山藥何首烏粉
材料：黑芝麻250克，山藥250克，制何首烏250克。
做法：黑芝麻洗淨，晒乾，炒熟，研為細粉。將懷山藥洗淨，切片，烘乾，研為細粉。制何首烏片烘乾，研為細粉，與芝麻粉、山藥粉混合拌勻，瓶裝備用。每日2次，每次25克，入鍋，用溫開水調成稀糊狀，置於火上燉熟即成。
功效：健脾補腎，養血益精。脾腎虧虛型貧血，症見面色萎黃或蒼白，頭暈，乏力，畏寒肢冷，腰膝痠痛，舌淡苔白，脈沉細。
4、何首烏炒雞丁
材料：何首烏50克，淨雞肉500克，淨冬筍丁50克，鮮辣椒丁100克、料酒、精鹽、味精、醬油、澱粉、蛋清、蔥、姜、食油等各適量。
做法：何首烏用沙鍋煮好，撈出煎汁待用。將雞肉切丁，上味，上漿，在五成熟的油鍋裡滑熟;再將辣椒丁、冬筍丁，也在油鍋裡炒一下;料酒、精鹽、味精、醬油、何首烏汁、水澱粉，全盛入碗中。油鍋燒熱，投入蔥、姜煸出香味，再投入主配料，倒入碗中汁，翻炒入味後，出鍋裝盤上桌即成。
功效：具有滋肝、腎的功效。適用於肝腎陽衰、發須早白等病症，還能增強人體的保健功能。
何首烏的功效
解毒，消癰，潤腸通便。用於瘰癘瘡癰，風疹瘙癢，腸燥便祕;高血脂。
1、骨軟風疾***腰膝疼痛，遍身瘙癢，行步困難***。用何首烏***以有花紋者為最好***、牛膝各一斤，同在好酒中泡七夜，取出晒乾，搗爛，加棗肉和成丸子，如梧子大。每服三十至五十丸。空心服，酒送下。
2、皮裡作痛***不知痛在何處***。用何首烏末，薑汁調成膏塗搽，搽後用布包住，以火烘鞋底熨按。
3、自汗不止。用何首烏末，調唾液，封臍上。
4、腸風下血。用何道烏二兩，研為末。每服二錢，飯前服，米湯送下。
5、破傷血出。用何首烏末敷上即止。有特效。
6、瘰癧結核***或破或不破，下至胸前者皆可治***，用何首烏根洗淨，每日生嚼，並取葉搗爛塗患處。
7、癰疽毒瘡。用何首烏不限量，在文武火上熬煎，加酒等量，再煎開幾次後，存酒，隨時飲用;取藥渣焙乾，研為末，以酒煮麵調成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，溫酒送下。病癒後，藥可常服。
何首烏的副作用
何首烏有生熟之分，兩者的功效大不相同。一般醫院藥房提供給患者的何首烏大多是“制何首烏”，也就是熟的何首烏，有補肝腎、益精血、烏鬚髮等作用。
而生何首烏具有一定的毒副作用，其毒副作用主要是因為何首烏含有毒性成分蒽醌類，如大黃酸，大黃酚，大黃素，大黃素甲醚等，如服用量過大對胃腸產生刺激作用，出現腸鳴，噁心，腹痛，腹瀉，嘔吐等症。重者可出現陣發性強直性痙攣，躁動不安，抽搐，甚至發生呼吸麻痺。
何首烏服用好了能夠強身健體，服用不當將會對身體造成很大的傷害，比如傷害肝臟，引發過敏症狀以及急性發熱等不良症狀的出現。因此服用何首烏前一定要對自己的身體進行了解和檢測。
1、何首烏煮雞蛋
材料：何首烏100克，雞蛋2只。豬油、蔥、生薑、食鹽、料酒、味精適量。
做法：何首烏洗淨，切成長1.3釐米、寬1.5釐米的塊;把雞蛋、何首烏放入鋁鍋內，加水適量，再放入蔥、生薑、食鹽、料酒等調料。鋁鍋置於武火上燒沸，文火熬至蛋熟。將蛋取出清水泡一下，剝去蛋殼，再放入鋁鍋內煮2分鐘。食用時，加味精少許，吃蛋喝湯，每日一次。
功用：補肝腎，益精血，抗早衰。適用於血虛體弱、頭暈眼花、鬚髮早白、未老先衰、遺精、脫髮，調節血脂，改善睡眠，治療失眠，增強抵抗力提高免疫力，以及血虛便祕症等。最適用於虛不受補的患者。
2、何首烏煲牛肉
材料：何首烏15克，牛肉、黑豆各75克，龍眼肉、紅棗若干。
做法：黑豆在水中浸一夜，然後用少許水將黑豆煮上一會，去水，然後再加入8杯清水。把切成小塊的牛肉及幾片生薑放在鍋內同煮，水沸時去掉肥油及滄末。略煮一會便可以加入何首烏、龍眼肉及紅棗等。再煮上1個多小時，便可以食用。
功用：益精，補肝腎，強筋壯骨，補虛損，適用於胃弱脾虛，腰膝乏力等。
3、黑芝麻山藥何首烏粉
材料：黑芝麻250克，山藥250克，制何首烏250克。
做法：黑芝麻洗淨，晒乾，炒熟，研為細粉。將懷山藥洗淨，切片，烘乾，研為細粉。制何首烏片烘乾，研為細粉，與芝麻粉、山藥粉混合拌勻，瓶裝備用。每日2次，每次25克，入鍋，用溫開水調成稀糊狀，置於火上燉熟即成。
功效：健脾補腎，養血益精。脾腎虧虛型貧血，症見面色萎黃或蒼白，頭暈，乏力，畏寒肢冷，腰膝痠痛，舌淡苔白，脈沉細。