花式咖啡的製作方法

　　花式咖啡就是加入了調味品以及其他飲品的咖啡。花式咖啡就是加入了調味品以及其他飲品的咖啡。下面是小編為您整理的，希望對各位有所幫助。

 

　　***一***

　　材料：雀巢醇品咖啡1茶勺，優酪乳60ml，可樂200ml，曼妥思糖2塊，溫水150ml

　　做法：

　　1、咖啡粉加入溫水成咖啡水。

　　2、向杯中中心位置倒入優酪乳，加入可樂。

　　3、用勺子輕輕將曼妥思糖放入杯中即成。小訣竅在加入液體材料的時候不用先倒入勺中，再沿杯壁滑落，需要直接倒入杯中。尤其優酪乳，一定要一氣呵成，這樣底層才會漂亮。當然，雖然不用緩慢加入，但也別太猛了。

 

　　***二***

　　材料：雀巢100%醇咖啡，雀巢純牛奶，雀巢煉乳

　　做法：

　　一、打奶泡。

　　方法1、用手動打泡器將雀巢純牛奶200ML打成奶泡。

　　二、用熱水衝開雀巢100%醇品咖啡。

　　三、製作花式咖啡卡布奇諾cappuccino：

　　方法1、溫熱一個比較深的杯子，先在裡面加入熱好的牛奶，再倒入雀巢醇品咖啡，最後倒入奶泡。咖啡杯從下到上依次放入1/3鮮奶，1/3咖啡，最上面1/3奶泡。

　　方法2、或者用小勺將奶泡放在咖啡上層，擠上煉乳。

　　奶泡製作：

　　1、將牛奶加熱到60度左右***牛奶有熱氣冒出***倒入打奶泡器，份量不要超過奶泡壺的1/2。

　　2、將蓋子與濾網蓋上，快速抽動，將空氣壓入牛奶中，抽動的時候不需要壓到底，直至牛奶泡沫漫至杯頂即可。小訣竅1、奶泡只能用雀巢純牛奶製作，其它品牌的牛奶打成的奶泡容易消泡或根本打不成奶泡。我用雀巢全脂甜奶粉試製時，打奶泡變得更容易，而且水溫只要不超過70度就可以了，享用時也不用加糖。

　　2、牛奶份量不要超過奶泡壺的1/2，否則製作奶泡的時候牛奶會因為膨脹而溢位來。

　　3、牛奶加熱不可以超過70度，否則牛奶中的蛋白質結構會被破壞。

　　4、蓋子與濾網不可以直接加熱。

　　5、快速抽動濾網將空氣壓入牛奶中，抽動的時候不需要壓到底，因為是要將空氣打入牛奶中，所以只要在牛奶表面動作即可;次數也不需太多，輕輕地抽動30~60次即可。

　　6、。如製作冰咖啡中使用的冰奶泡則將牛奶冷卻至5度以下，當然，不要冰過頭而讓牛奶結冰了。

 

　　***三***

　　材料：雀巢醇品咖啡2茶勺，其餘咖啡粉適量，香草冰淇淋150ml，雀巢全仕奶60ml，冰水150ml

　　做法：

　　1、取用60ml冰淇淋稍微化開，加入1茶勺雀巢醇品咖啡拌勻。

　　2、準備方形容器，上蓋保鮮膜。

　　3、保鮮膜用手壓實，使其緊貼容器。

　　4、把60ml香草冰淇淋，和另外攪拌好的咖啡冰淇淋，倒入容器中，放入冰箱冷凍。

　　5、取出凍好的冰淇淋，用刀切成小方格。

　　6、將另外30ml冰淇淋倒入杯中，並壓平放進冰箱冷凍。

　　7、把切好的方格在平板上排列好，入冰箱冷凍。

　　8、用刀背使冰淇淋與平板脫離。

　　9、另外一茶勺咖啡粉與150ml冰水製成咖啡水。

　　10、把60ml牛奶置於容器中。

　　11、將牛奶打成奶泡。

　　12、取出所有冷凍的冰淇淋，把冰淇淋格子條整齊排列與杯中，並輕輕倒入咖啡水

　　13、用勺沿杯壁輕輕加入奶泡。

　　14、咖啡粉過篩，篩出自己喜歡的圖案即可。