普洱沖泡方法

　　茶作為生活中的常見飲品，味道清新淡雅，既能解渴又能養生，是很多人的摯愛。今天小編為大家推薦。

　　介紹

　　一、條件

　　1.沖泡水溫：通常用100℃沸水，至少不能低於90℃。

　　2.置茶量：茶水比例為1克：50克，或置茶量為容器容量的20%左右，最好將緊壓茶撥開後，暴露在空氣中2星期，沖泡味道更佳。

　　3.用水的選擇：純水，礦泉水和山泉水尤佳。煮水時不宜過度沸騰，這樣水中的氧氣過少，會影響茶葉的活性。

　　二、茶具

　　1.壺：宜選腹大的壺，因為普洱茶的濃度高，用腹大的壺可避免茶湯過濃。建議材質宜選瓷壺、陶壺、紫砂壺。

　　2.杯或碗：飲用普洱茶也可以使用瓷蓋碗。瓷蓋碗使用方便，造型現代優雅，並且有助於觀賞普洱茶的湯色。要注意的是，溫度較高，小心燙手。

　　三、方法

　　1.溫壺滌具：先用滾水燙熱茶具，主要起溫壺溫杯的作用，同時可以滌具，隨後放入茶葉。

　　2.潤茶：衝入約茶具容量1/4的滾水，然後快速倒去，以此清洗茶葉中的雜質，並且喚醒茶葉。

　　3.頭道：倒沸水沖泡10秒左右，出茶水到公道杯中，濾網放到公道杯上，過濾碎茶。然後就可以倒到各個小瓷碗，溫了就可以喝了。

　　4.品嚐：茶湯***，稍停片刻，細細感受茶的醇度;滾動舌頭，使茶湯遊過口腔中的每一個部位，浸潤所有的味蕾***不同部位的味蕾感覺出的茶湯的滋味，通常是不相同的***，體會普洱茶的潤滑和甘厚;入喉時可領悟普洱茶的順柔和陳韻。

　　普洱茶有什麼功效

　　1.養胃

　　普洱茶茶性非常的溫和，常喝普洱茶不會傷及我們的腸胃，還對我們的腸胃有一定的保護作用。

　　2.降血脂

　　普洱茶可以降血脂。許多醫學實驗證明，持續以恆的喝普洱茶能降低血脂達30%***視個體而不同***。

　　3.減肥

　　血脂降了，自然也就能帶來減肥的功效了。日常生活中也經常會有人提起普洱茶減肥的功效並不明顯，而又有人說功效顯著。

　　4.健牙護齒

　　普洱茶中含有許多生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，有研究表明普洱茶具有抗菌斑形成的作用，濃度1%時效果最佳。

　　5.消炎、殺菌、治痢

　　醫藥界研究及臨床實驗證明，雲南普洱茶有抑菌作用，濃茶汁日服十次，可以治療細菌性痢疾，這與雲南大葉種茶內含豐富的茶多酚直接相關。

　　6.抗衰老

　　茶葉中兒茶素類化合物具有抗衰老的作用，雲南大葉種茶所含兒茶素，總量高於其它茶樹品種，抗衰老作用優於其它茶類。

　　飲用普洱茶的禁忌

　　1、禁忌飲用濃茶：濃茶中含有大量的咖啡因、茶鹼等，刺激性很強，飲濃茶可導致失眠、頭痛、耳鳴，眼花，對腸胃也是不好的，有的人會產生嘔吐感。

　　2、禁忌飲用黴變茶：含有大量毒素。

　　3、禁忌飲用串味茶：有的味道是有毒的，如油漆、樟腦等。

　　4、禁忌飲用焦味茶：炒制過火的茶葉，營養已經喪失，味道也不好了。

　　5、禁忌飲用隔夜茶：特別是變味了的茶，既使還嘗不出來變味，內中也多半滋生、繁殖了大量的細菌等。茶葉內含有大量的蛋白質，大部分均不溶解於熱水，殘留在茶葉中。當水溫高時,茶葉上的蛋白質便會腐爛,放置一晚後,便會有一種酶菌生成,同時在茶中殘留大量的丹寧酸。經氧化後,這些丹寧酸會變成具有刺激的強烈氧化物,對腸胃會造成刺激,引發炎症。所以,隔夜茶不宜飲用。

　　6、禁忌飲用久泡茶：茶葉泡的過久，內中很多對人體不利的物質被泡了出來。

　　7、禁忌飲用冷茶：茶宜溫熱而飲，冷茶有滯寒、聚痰之弊。

　　8、禁忌飲用燙茶：茶一般都是用高溫的水沖泡的，但是不能在過熱時飲用。過熱的東西，對人的腸胃是極為不利的。

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