鳳梨做菜的簡單方法

　　想必許多朋友都十分喜歡吃鳳梨，鳳梨對消化不良、腸炎腹瀉、傷暑、身熱煩渴等症狀有緩解作用，那麼鳳梨怎麼做好吃呢?小編馬上就告訴大家!

　　鳳梨苦瓜雞的做法

　　材料

　　雞腿 一隻,苦瓜 一條,鳳梨蔭醬***超市有賣*** 50克,***調味***鹽巴和糖 少許

　　做法

　　1、雞腿洗淨川燙後備用

　　2、苦瓜切成長條後去除白色內膜後再切成長塊狀

　　3、取一內鍋將做法1和2的雞腿和苦瓜放入,加入水蓋過材料再加入鳳梨蔭醬,入電鍋蒸約40分鐘!起鍋後再試味道調味

　　4、起鍋後再試味道調味,依個人口味加入鹽巴和糖

　　鳳梨四季豆的做法

　　材料

　　四季豆 400g,鳳梨及其醬汁 4匙,姜 數片

　　做法

　　1、四季豆洗淨、去頭尾、切段備用

　　2、姜切絲備用

　　3、1 匙油熱油鍋, 爆香薑絲

　　4、下四季豆、半碗水些許拌炒, 悶至四季豆半軟

　　5、下鳳梨及其醬汁、適量水悶至四季豆全熟

　　6、下適量鹽調味即可

　　茄汁悶鳳梨的做法

　　材料

　　鳳梨半顆切片 半顆,木耳切片 3朵,紅蘿蔔切薄片 隨意,杏胞菇切片 兩朵,蔥 切段,蒜頭三顆 拍碎,蕃茄醬 200克,糖 一匙,水 100cc,鹽 少許

　　做法

　　1、將蒜頭爆香後加入***紅蘿蔔/木耳/杏胞菇***先炒至微軟!

　　2、在加入鳳梨續炒~等香味飄出後加入***蕃茄醬200克/糖一匙/水100cc/鹽少許***

　　3、炒拌後悶約5分鐘既可起鍋PS:起鍋前加入蔥段略炒

　　鳳梨木耳燴彩蔬的做法

　　材料

　　鳳梨 適量,木耳 適量,彩椒 適量

　　做法

　　1、食材都切成適當的小片狀，木耳先燙熟。

　　2、起油鍋爆香薑末下木耳先煸炒後將其他食材放入炒熟下鹽.糖拌勻，起鍋前下一點檸檬汁即可!

　　鳳梨的食用禁忌

　　1、由於菠蘿中含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶，它會分解體內的蛋白質，而且它對人們口腔粘膜和嘴脣的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠蘿前不用鹽水泡，會讓人有一種麻痺刺痛的感覺。因此應將果皮和果刺修淨，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然後再吃，用鹽水泡菠蘿後，能夠有效破壞“菠蘿朊酶”的內部導致過敏的結構，從而失去使人過敏的能力，並喪失對於有的體質的毒性。

　　2、在食肉類或油膩食物後，吃些菠蘿對身體大有好處，“菠蘿咕老肉”、“菠蘿牛肉”都是可以放心吃的菜餚。

　　3、菠蘿和雞蛋不能一起吃，雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合,易使蛋白質凝固，影響消化。

　　4、菠蘿加蜂蜜可以同時食用，而且菠蘿加蜂蜜煎水服可治支氣管炎。但是對於身體不適或腹瀉症狀的人建議不要這樣食用。

　　鳳梨的挑選方法

　　一是選“矮胖子”，海南菠蘿一般個頭中等，矮矮胖胖，比瘦長的廣東菠蘿肉多。

　　二是選“長頭髮大眼睛”，海南菠蘿一般葉子長長的，芽眼比較少而大。

　　三是選“粗芯”，看看菠蘿底兒，要是比較粗就說明是味道甜的粗芯海南菠蘿。