核桃什麼時候採收_如何種植核桃

　　核桃成熟就要進行採收，核桃的採收時間是什麼時候呢，你知道核桃的採收時間嗎?下面小編為大家介紹一下核桃採收時間，希望對你有幫助。

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　　◆❃◆核桃的採收時間

　　◆❃◆種植核桃的方法

　　◆❃◆核桃的功效作用

　　◆❃◆核桃的食用方法

　　核桃的採收時間

　　核桃產量主要取決於核桃堅果體積的大小及單果重量。核桃到近熟期時，果實的個頭大小基本上已定形。不同採收期的核桃堅果的縱徑、橫徑、稜徑，平均值無明顯差異。但是，早採收的核桃，內部幹物質的積累，卻仍在增加。調查資料表明，此時核桃在樹上每天平均單粒重增加0.07克，而且在一定期限內採收越晚，增重量越大。在落果前每推遲10天採收，產量可增加10%。在採收前的單果重，8月25日前迅速增長，產量的增長主要在8月25日以前。由此可知，早收核桃必然減產。

　　核桃越接近成熟，果實越飽滿，核仁重量在增加，出仁率也逐漸提高。核桃單粒重的增加，主要是核桃仁的增重。適當推遲採收的核桃，核桃仁的重量明顯增加，平均每天可增重18%。試驗表明：核桃仁重隨採收期推遲而急劇增加，且增幅高於出仁率、飽滿度等的增幅。

　　在8月25日以前，每遲採一週，核桃仁重提高13%以上。北京市林研所試驗得知，核桃早採半個月，出仁率和出油率，下降5-10%。採收期由8月28日推遲到9月19日，核桃仁含油量可提高80%。在陝西商洛於8月25日前採收，核仁瘦小且常有空粒或半仁，達不到商品要求。

　　核桃採收遲早，影響核桃品質。早採的，核桃仁成褐色或深揭色，味淡，極澀。8月25日-9月1日採收，核桃仁色黃褐或淺褐，味道變香，微澀;9月1日以後採收，核桃仁為白黃色，味道油香且酥脆。採收晚的核桃，成熟度高，青皮自然開裂，去掉青皮容易，去皮後果面潔淨好看，容易出售。

　　大部分核桃產區群眾，由於怕丟失核桃，或怕核桃採收晚了影響種麥，或為了核桃早上市賣高價，核桃採收一般偏早，有“處暑”打核桃的習慣，較適宜核桃採收期提前了10-15天。目前仍有很多地方在“處暑”時就打核桃。核桃搶早上市賣高價，雖然多賣了一些錢，但是生產的核桃總產卻減產很多，產品質量降低，影響售價下降，大大影響總的收益，實際上是得不償失。

　　零星種植的核桃樹，成熟期不太一致，成片栽培的核桃樹，成熟期較一致。在川道、河谷、丘陵、中低山區，以9月上旬採收為佳，高山區以9月上中旬為好。核桃在“白露”節前後成熟，適當推遲幾天採收為宜，能夠分期分批採收最好。

　　核桃採收方法

　　採收為保證核桃堅果的產量和品質，應在堅果充分成熟時採收，但也不宜過晚，否則青皮開裂掛在樹上的時間過長，會增加黴菌感染的機會，導致堅果變黑、變黴。採收時很多人用棍子直接打，但此時要注意，應該用有彈性的軟木杆從內向外順枝打落，不可亂打，否則會損傷枝芽，影響第二年產量。

　　脫青皮我國傳統的方法是堆積脫皮，此法因堆積腐爛及敲打碰傷，造成堅果表面汙染嚴重，降低了商品質量。目前比較好的辦法是採用乙烯利溶液浸蘸。浸蘸後堆成50釐米左右厚度，放置在氣溫30℃，相對溼度80%的地方，能較快脫皮，若再加蓋一層厚10釐米左右的乾草，兩天左右即可脫皮。

　　漂洗先用清水洗淨殼面泥土和黑汙，然後進行漂洗。方法是：先用少量溫水將漂白粉化開，然後加入60~80倍的水***最好用瓷質容器***，將核桃放入漂白液中攪拌5~8分鐘，當殼面變白時撈出洗淨。

　　晾晒核桃堅果漂洗後，不可在陽光下曝晒，以免核殼破裂，核仁變質。洗好的堅果可以在竹箔上陰乾或烘乾***烘乾不能用作種子***。陰乾時攤放厚度不應超過兩層，過厚容易發熱，使核仁變質，也不易乾燥。秋雨連綿時，最好用烘乾。烘乾時攤放厚度不宜超過15釐米，過厚不便翻動，烘烤也不均勻，易出現上焦下溼。烘烤溫度至關重要。剛上炕時堅果溼度大，溫度以25℃~30℃為宜，四五成干時溫度升至35℃~40℃，待七八成干時，溫度降至30℃，最後用文火烤乾為止。越接近乾燥，翻動越要勤。

　　核桃採收處理方法

　　核桃的適宜採收期是內膜由白色變為棕色，標誌著核桃仁的成熟。生產上常在其外果皮由綠變為淡黃，部分裂口，個別果實脫落時採收。人們採收核桃的主要方法是用竿子打，也有的在自然成熟前1-2周，在樹上噴灑500-1000微升升的乙烯利，使果實自然脫落。傳統的脫核桃青皮的方法是堆漚法，將採後的核桃堆在陰涼，通風的室內，堆積高度50釐米，上面10釐米的草苫或秸稈，經4-6天后，青皮出現膨脹或綻裂，用木棍敲擊使青皮裂開堅果脫出。現在多用於乙烯利脫皮法，即用3000-5000毫升千克的乙烯利浸沾採後的青皮果半分鐘，或用噴霧器均勻噴灑乙烯利使每個果都沾有，堆積覆蓋兩天後，青皮即可離核膨脹，開始脫掉。脫青皮後的核桃應及時清洗堅果表面殘留的腐爛青皮、泥土或其它汙物。清洗後再進行漂白處理，即在稀釋4-6倍的次氯酸鈉溶液中浸泡4-5分鐘，待堅果變白後撈出，用清水將堅果沖洗乾淨，放在葦蓆上晾晒。一般是先在陰涼通風處晾半天，待堅果表面變幹後，再轉移到外面攤晒5-7天，期間要經常翻動。乾燥也可在烤房內進行，乾燥結束時堅果的含水量應低於8%。