洋姜的吃法與禁忌

　　洋姜不僅是家庭調味料，它還能做成很多帶有食療作用的菜餚，洋姜口感不是很好，單獨吃很多人吃不習慣。洋姜怎麼吃好呢?下面給大家分享。

　　洋姜的屬性簡介

　　洋姜傳入中國後就很受人們的歡迎，平常我們煮菜的時候都會加入洋姜一起食用，不僅能讓菜品更香，還有食療作用哦。洋姜具有一種特殊功效——對血糖具有雙向調節作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。洋姜怎麼吃好呢?

　　一、洋姜醃著吃

　　洋姜可以醃製成鹹菜供人類食用，醃製時可以放入適量的大蒜和生薑與辣椒，再放入適量的醬油製成五香洋姜，醃好以後切成片狀，加入麻油調製，特別下飯，是早起和晚餐時，最適合食用的下飯小菜。

　　二、洋姜煮粥

　　洋姜還可以用來煮粥喝，大家可把洗好以後去掉外皮，切成小丁，再把大米洗好與洋姜一起放入鍋中，加入清水煮制，燒開以後調小火力慢慢的煮到粥軟糯粘稠，就可以關火，關火以後不要急著盛出，可以燜一會，這樣會讓粥的口感更加出色。

　　三、涼拌洋姜

　　涼拌洋姜是一種既好吃又有營養的特色吃法，做法也不復雜，只需要把新鮮的洋姜用清水洗好，然後切成片狀，再放入食用鹽醃製半小時，然後取出去掉水分，加入適量的蒜末與辣椒醬以及少量的白糖，調勻以後加入少量香油然後裝盤食用就可以了。

　　四、泡洋姜

　　在南方很多地區的家庭中都有製作泡菜的習慣，新鮮的洋姜也是做泡菜的好材料，製作以前把洋姜洗好，去掉外表的根鬚，晾乾水分以後直接放在泡菜湯中泡製十天左右，取出以後切成片狀加入辣椒油和香油以及少量的白糖調勻即可食用。

　　五、洋姜炒肉

　　洋姜炒肉是平時做炒洋姜的常見做法，製作時需要準備新鮮洋姜四百克，肉片一百五十克，生抽、食用鹽以及食用油和料酒等調料適量。

　　把準備好的洋姜洗好以後切成片狀，把肉片放入調料醃製。在鍋中放油加熱以後把肉片放入炒制到變色，再把洋薑片放入，炒勻以後加入食用鹽，等洋姜全部熟透以後加入雞精調味即可出鍋裝盤。

　　1、洋姜與高熱量食物不能一起吃

　　洋姜本身是一種高熱量的食材，每一百克洋姜中有六十大卡的熱量，如果人們再把它與高熱量的食物一起吃，就會讓身體吸收過量的熱量，有些人會出現體內熱量過盛，出現多種上火症狀，也能些人會出現肥胖，對身體健康極為利為。

　　2、洋姜與兔肉和狗肉相剋

　　洋姜與兔肉和狗肉是能一起食用的，它們具有相剋的關係，在食用洋姜以後再食用兔肉或者狗肉，都會出現腹痛或者腹瀉的不良症狀，嚴重時人們還會出現嘔吐或者四肢抽搐，需要及時就醫，因此平時喜歡吃洋姜的朋友一定要注意，在吃洋姜時千萬不能吃兔肉或者狗肉。

　　3、因為洋姜會上火，所以溫性，內熱不建議吃，容易便祕。