高考生的科學飲食知識

　　高考的日子越來越近了，在此衝刺期間，大腦處在高度緊張狀態，身體能量消耗多，食慾往往不佳，再加上生活規律有時會被打亂，身體抗病能力降低，很容易生病。因此，安排好這個階段的飲食營養，對保證考生的身體健康和使大腦處於良好狀態極為重要。有哪些呢?下面小編為你整理一些的資料，希望對你有幫助!

　　八個一：每日喝1～2杯牛奶，每天1個雞蛋;每天100克瘦肉;每天吃1次魚;每天100克豆質品;每天1斤蔬菜和1個水果;每天1升清淡湯

　　水;每天1斤主食。

　　六要點：一是合理安排三餐，一定要吃早餐;二是保持平時飲食習慣;三 是要吃好，保證所需的腦力需要;四是口味清淡;五是要衛生;六是要適量，吃七八成飽為宜。

　　● 考前早餐不要吃含糖低又利尿的水果，應吃含鉀量高的香蕉和桃;多喝些葡萄糖水或這吃一塊巧克力。 ● 考完一場試後，喝些鹽水，促進 消化液分泌和胃腸蠕動。

　　● 吃飯最好“少食多餐”，以清淡為主，別吃太飽，否則會使腦供血不足，容易造成疲勞。

　　● 飯後半小時應吃些水果，以補充鉀和鈉。

　　專家提出，膳食方案的提出，應該以孩子喜歡吃的口味為主，根據均衡飲食、葷素搭配、幹素搭配的原則，每天 翻不同花樣，否則突然變換口味，孩子可能會產生腸道不耐受，導致腹瀉、腹漲甚至食物過敏。

　　適當補充營養品是可取的，因為考試不僅拼的是知識，還要拼精力、腦力及整體備考狀態。家長應該在全面、適 量營養的基礎上，根據考生的需求合理選擇合適的營養保健品。一定要選擇品牌好，品質有保障的產品。

　　加分食譜：這份食譜內容大概為一日三餐必須包括五類

　　食品：第一為穀類、薯類、雜豆類;第二是動物食品;第 三為大豆及豆製品;第四是蔬菜、水果;第五為純熱能食物，包括動植物油、食用糖、澱粉等。

　　考生備戰高考期間的飲食要注意六點：一是合理安排三餐，一定要吃早餐;二是飲食要順口，保持平時的飲食習慣; 三是要吃好，保證所需的腦力需要;四是口味清淡，;五是要衛生;六是要適量，吃七八成飽為宜。

　　考試前，應多吃些主食。還可多吃些水果，如葡萄、草莓等。若食慾過差，可適當服些多維葡萄糖。要保證足夠 的蛋白質，對智力發育有好處。平時，學生每日需要蛋白質70~80克，複習考試期間可適當增加一些。

　　不吃主食腦袋易發懵不少考生和家長認為“肉、蛋、奶營養高，主食吃不吃沒關係”，這是錯誤的。葡萄糖 是大腦活動的惟一能量來源，體內的葡萄糖不足，就會出現腦袋發懵等影響學習的狀況。

　　盲目進補對備考無益。吃糧食要注意粗細搭配，應適當吃些玉米、小米、全麥。另外要注意不可用糕點、甜 糖等代替主食提高熱量，食、過多的糖會使人煩躁不安，情緒激動。

　　考試期間，考生不適宜大量食用粗糧，因為粗糧會延長胃排空的時間。甜食 奶油蛋糕、冰激凌、巧克力等

　　甜食不能吃太多，否則可能會引起胃管反流和反酸。 為了給孩子疲憊的大腦補充營養，讓孩子以最好的狀態迎戰高考，很多家長今天“燒雞烤鴨”，明天“肥魚 大蝦”，可謂用心良苦。但是那些看似營養豐富的大魚大肉，過多食用反會抑制考生大腦活力。

　　營養的供給和分配應按時定量;不要打亂生活規律，特別是飲食規律;烹調要求清淡，脂肪不宜過高，但碳水化合物供給要保證;食物要求少而精，蛋白質要多用

　　優質蛋白質;還要注意水果、蔬菜的供給。

　　早餐應吃好，切不可空腹，否則容易發生低血糖暈厥現象。吃好早餐可充足供給大腦的能量，對保持 旺盛的精力和較好的考試狀態具有重要作用。

　　午餐是考生主餐。上午體內的熱量和各種營養素消耗大，午餐應吃飽吃好，可吃肉類、 雞蛋等含能量高的食品，它為午後考試活動做好準備。

　　晚餐以穀類食物和蔬菜為主，口味清淡易消化，有利抗疲勞和養神醒腦。 有條件的考生，儘量在 家吃晚餐。 晚餐要清淡，以七八成飽為宜，因為晚餐後能

　　早餐能量應占全天總能量的30%。由於早晨起床後，很多孩子食慾較差，進食量少。 因此早餐要進食體積小、質量高、熱量高、耐飢且又易於消化吸收的食物，如雞蛋、牛奶、蛋糕、饅頭、燒餅、煎雞蛋及煎鏝頭片、豆漿、麵條荷包蛋等。

　　因此午餐應攝入充足的熱量和各種營養素。有糧食、有肉、有菜、有豆製品，有幹有稀。飯菜要豐盛，午餐各種營養素含量一般佔全天供給量的35%—45%。

　　量消耗較少。

　　乾飯或小米粥等可作為主食，副食以魚類和豆製品為主，少量的去皮肉，蔬菜至少半斤。