桃膠的功效與作用_有哪些食用方法及禁忌***2***

　　桃膠的做法

　　桃膠有足夠的水溶性和適當的粘度，用清水浸泡十多個小時候後泡發變軟。桃膠經過長時間浸泡之後，會變成果凍一般的透明物質，本身無味，但細細品來，卻有一點清香，口感則如果凍，鮮嫩滑爽，故而和“甜味”最搭。

　　【注意】桃膠雖然老少咸宜，但是孕婦和經期的姑娘可絕對不能貪嘴吃哦!愛美的人士記住，常吃桃膠可以排毒養顏哦。

　　1、桃膠銀耳雪蓮子

　　材料：桃膠4-5顆、銀耳半朵、雪蓮子20粒、黃片糖適量

　　製作

　　1、將桃膠和雪蓮子放入清水中浸泡一晚。

　　2、銀耳放入清水中浸泡一晚。

　　3、將泡好的桃膠和銀耳控幹水分，去掉雜質。

　　4、銀耳去掉根部撕成小朵。

　　5、將桃膠銀耳和雪蓮子倒入電燉盅中。

　　6、加入適量清水隔水燉煮。

　　7、待桃膠銀耳煮至軟糯粘稠時加入適量黃片糖，糖融化後即可食用了。

　　2、桃膠五花肉

　　材料：五花肉500克，桃膠20克，香蔥一根，老薑5片，調味料：黃酒、老抽、白砂糖、鹽各適量

　　做法：

　　1、桃膠用冷水浸泡12小時，中途換一次水，挑去雜誌泥沙，瀝乾水分備用。

　　2、五花肉洗淨後，臫打牌颳去表皮泥垢，連皮切成2釐米見方的小塊。

　　3、大火加熱燒過，放入適量的油，加熱至5成熱後，放入五花肉煸炒，表面變色熬出一些豬油後，

　　4、調入黃酒，老抽，翻炒均勻，

　　5、放入蔥結和老薑，加入足量的水，

　　6、放入白砂糖，轉小火加蓋燜30分鐘。

　　7、放入桃膠，翻拌均勻，調成大火收汁即可。

　　3、皁角米桃膠牛奶

　　材料：桃膠，皁角米，冰糖，牛奶。

　　做法：

　　1、將桃膠和皁角米在冷水中浸泡一夜並清洗乾淨。

　　2、加入適量的水大火煮開，放入冰糖，小火慢燉20分鐘。

　　3、燉好的桃膠加入牛奶即可。

　　4、桃膠薏米燉雪梨

　　材料：桃膠40克、薏米40克、雪梨兩個、清水、冰糖適量***桃膠和薏米是估計的***

　　做法：

　　1、桃膠提前一個晚上泡軟，洗去雜質

　　2、薏米浸泡2個小時

　　3、清洗乾淨的桃膠和薏米加上適量清水全部放入電燉盅

　　4、小火慢燉兩個小時

　　5、雪梨洗乾淨去皮，挖去底部

　　6、放入電燉鍋再燉1個小時，最後十分鐘的時候放入適量冰糖。

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