晚飯的好吃菜譜應該如何進行製作
晚飯可能很多人都是十分的糾結不知道應該要做一些什麼樣的菜譜才好，因為各種不同的菜譜都是使用各種不同的材料烹飪而成，以下是小編為你整理的晚飯的好吃菜譜，希望能幫到你。
晚飯的好吃菜譜
腐乳燒排骨
原料：排骨500克，腐乳3塊。
輔料：醬油1勺，糖適量，小蔥5根，姜一小塊，八角一小塊，料酒2勺，芝麻油1勺。
做法：
1、排骨用水充分泡洗，涼水下鍋，加薑片料酒焯至肉變白。
2、將焯好的肋排撈出沖洗乾淨，蔥薑切片，準備八角。
3、紅腐乳加少許湯汁用勺壓碎備用。
4、鍋中放適量油，入蔥姜爆香後加入排骨翻炒。加入適量水，八角、少許糖。
5、加入調好的紅腐乳汁和紅燒醬油大火煮開後十分鐘轉中小火慢煮。
6、至湯汁快要收盡，加入少許芝麻油關火即可。
椒鹽排骨
原料：排骨500克，麵粉100克，雞蛋2個。
輔料：椒鹽2勺，料酒2勺，蔥花適量，鹽2勺。
做法：
1、排骨洗淨切塊，加鹽和料酒醃30-40分鐘。
2、等待的時間可以將蔥切好備用。
3、雞蛋打散，加入麵粉，再加入水,調成有稠度的麵糊。
4、鍋內倒油，燒熱。
5、將排骨均勻的沾上面糊。
6、將排骨放進鍋中，一定要油夠熱才行，當一面的麵糊成型了之後翻面，中小火繼續炸。
7、煎到表面金黃就可以了，將排骨取出，撒上椒鹽和蔥花，不要急著吃，會燙去。如果想讓排骨更好吃，泡發更大一點，可以加些酵母。
8、剩餘的麵糊不想浪費也可以炸一下。
晚飯菜譜的好吃製作
話梅排骨
主料：排骨***400克***。
輔料：話梅***10顆***、薑片***適量***、大蔥***適量***、冰糖***適量***、料酒***適量***、油鹽***適量***
做法：
1、準備好原材料;
2、將話梅用開水泡上十分鐘;
3、排骨冷水下鍋，加入兩片姜，一起焯水後撈出;
4、鍋中放少許油，下入冰糖小火慢慢翻炒;
5、炒至冰糖完全融化，且變為棕色後;
6、下入炒過水的排骨一起翻炒;
7、直至排骨完全上色;
8、再加入薑片、大蔥和適量的料酒，一起翻炒;
9、將話梅連同泡過的水一起倒入排骨中，大火煮開;
10、加蓋，轉為小火，燜煮二十分鐘;
11、揭開蓋，加入鹽等調味料，大火收汁;
12、幾乎將汁收幹後，關火，盛入盤中。
土豆燒排骨
原料：排骨500克，小土豆500克。
輔料：花椒適量，八角1塊，醬油2勺，蔥1根，姜一小塊，老抽1勺，鹽2勺。
做法：
1、用老抽醃排骨。醃製時間不用太久，反正先準備排骨，然後利用醃的時間準備配菜。
2、土豆切塊***如用小土豆可以不切***，不要太大不要太小。太小會爛成泥。
3、麻油煸薑片，待四周稍稍捲起，下花椒和幹辣椒爆香。其過程很嗆人，請把抽油煙機開起來。怕嗆得的同學可以晚點排骨和幹辣椒一起下，沒有那麼嗆了就。
4、爆香一下就把醃得得排骨下鍋了。排骨炒的差不多的時候，下米酒或料酒。這樣之後肉不會老。
5、然後加水蓋過排骨一倍半***等會燉一段時候後要加土豆，所以要注意水不能太少***喜歡用湯沾饅頭米飯的朋友可以多下點水，太多也不好。
6、待水開了之後，撈去浮沫。轉中火。下適量的醬油膏或生抽。燉20分鐘。
7、20分鐘後加土豆。大火燒開後轉中火。再燉20-30分鐘。
8、待水收的差不多，撒香蔥和香菜。起鍋啦。
晚飯菜譜的好吃做法
玉米燒排骨
原料：排骨500克，甜玉米2根，花生米一把。
輔料：姜一小塊，小蔥適量，冰糖一小把，生抽2勺，料酒2勺，八角一塊，桂皮一塊，鹽2勺，食用油適量。
做法：
1、排骨冷水下鍋，放入薑片和適量的料酒焯水，去除血沫;
2、鍋中放入少量的油和冰糖炒小火糖色;
3、炒到冰糖完全融化， 呈棕色，下入焯過水的排骨;
4、繼續小火煸炒，直至排骨上色且裡面油脂部分煸炒出;
5、加入沒過原材料的開水， 加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮;
6、大火燒開後再轉為小火，下入小蔥結，蓋上蓋， 燉上十五分鐘;
7、加入玉米段和花生米， 蓋上蓋， 再燉上十分鐘;
8、揭開蓋，加入鹽和胡椒粉等調味料，大火收汁即可。
排骨燉豆角
原料：排骨500克，豆角200克，土豆2個。
輔料：花椒適量，八角一個，醬油2勺，鹽2勺，食用油適量。
做法：
1.土豆、排骨、豆角過油待用。
2.用花椒八角把油炸香。
3.下排骨，加醬油翻炒一會兒，加水，下土豆改中小火。
4、待汁快收干時下豆角燜制，蓋蓋兒小火燜一下。
5、燜制5分左右大火收汁出鍋裝盤。