夏季養生食療家常菜譜

　　夏天，估計是大家最沒有食慾的季節了，夏天吃東西，讓人覺得難受，會讓人感覺到油膩。下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　夏季養生家常菜1.西瓜皮粥

　　做法：西瓜皮200克，粳米100克，白糖30克。西瓜皮少許，削去外表硬皮，切成丁。粳米淘洗乾淨，炒鍋上火，倒入水，加入粳米、西瓜皮，用旺火煮沸，再轉用小火煮成粥，調入白糖即成。

　　功效：清熱解暑，利尿消腫。

　　夏季養生家常菜2.薄荷粥

　　做法：新鮮薄荷30克，或幹薄荷15克，煎湯取汁備用。再取100克大米煮成粥，待粥將熟時加入薄荷湯及適量冰糖，煮沸一會兒即可。

　　功效：此粥具有清熱解暑、疏風散熱、清利咽喉的功效。

　　夏季養生家常菜3.三豆粥

　　做法：用綠豆、赤豆和黑豆各12克，甘草3克***布包***，粳米50克，加入清水600毫升左右，用文火熬成稀粥。

　　功效：可以消暑定神。三豆粥從“扁鵲三豆飲”化裁而來，其中綠豆性味甘寒，有清熱解毒、消暑利水的功效;赤豆性味甘酸，功效為清熱利水、散血消腫;黑豆性味甘寒、微苦，有解毒、散熱、除煩的作用，它們都是夏令消暑清熱的佳品。

　　夏季養生家常菜4.薏米百合粥

　　做法：薏米、百合、紅棗。薏米、百合淘洗後溫水浸泡20分鐘，紅棗洗淨。放入鍋中加水煮開後轉小火煮至薏仁開花，湯稠即成。

　　功效：去暑效果明顯、清火美容。

　　夏季養生家常菜5.荷葉粥

　　做法：鮮荷葉1張，大米100克，冰糖適量。鮮荷葉洗淨，切絲;大米淘洗乾淨;鍋中倒入水，加大米、荷葉絲，煮成粥狀，加冰糖即可。

　　功效：清暑化溼，健脾和胃，適用於食慾不振、脘腹脹滿等。常食具有清熱養陰、滋補強壯功用，對肥胖人群尤其適用。

　　夏季養生家常菜6.葛根粥

　　做法：葛根粉20克，粳米***大米***50克。粳米洗淨後入鍋，加水適量煮粥，待熟爛時，放入葛根粉再煮片刻即可。可早晚食用。

　　功效：解暑清熱，生津止渴。適用於夏季發熱不退、口乾煩渴者食用。

　　夏季養生家常菜7.苦瓜粥

　　做法：苦瓜100克，粳米100克，冰糖50克，鹽3克。將苦瓜去瓤，切成小塊備用。將淘洗乾淨的粳米一同入鍋，加水適量，用旺火燒開;放入苦瓜丁、冰糖、食鹽;轉用文火熬煮成稀粥。

　　功效：苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。

　　夏季養生家常菜8.絲瓜粥

　　做法：鮮絲瓜1條，粳米100克，白糖少許;將鮮絲瓜去皮和瓤，粳米淘洗乾淨備用，將粳米放入鍋內，鮮絲瓜切成長2釐米、厚1釐米的塊，放入鍋內，加入清水適量，置武火上澆沸，再用文火煮熟成粥，加入白糖即成。

　　功效：此粥除熱利腸、涼血解毒。適用於身熱煩渴、痔瘡便血等。