小油菜的功效與作用
油菜是我們再熟悉不過的蔬菜了,但是您知道嗎?它除了好吃,還富含鈣和維生素,對付高血壓、糖尿病等疾病還很有用哦~下面由小編為大家介紹,希望能幫到你。
每100克可食部分含水分93克,蛋白質2、6克,脂肪0、4克,碳水化合物2、0克,維生素0、5克,鈣140毫克,磷30毫克,鐵l、4毫克,維生素A3、15毫克,B10、08毫克,B20、11毫克,維生素C51毫克,尼克酸0、9毫克,胡蘿蔔素3、15毫克。
1、降低血脂:
油菜為低脂肪蔬菜,且含有膳食纖維,能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合,並從糞便排出,從而減少脂類的吸收,故可用來降血脂。中醫認為油菜能活血化瘀,用於治療癤腫、丹毒。
2、解毒消腫:
油菜中所含的植物激素,能夠增加酶的形成,對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,油菜還能增強肝臟的排毒機制,對面板瘡癤、乳癰有治療作用。
3、寬腸通便:
油菜中含有大量的植物纖維素,能促進腸道蠕動,增加糞便的體積,縮短糞便在腸腔停留的時間,從而治療多種便祕,預防腸道腫瘤。
4、強身健體:
油菜含有大量胡蘿蔔素和維生素C,有助於增強機體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高。
小油菜的吃法
1、凍豆腐炒小油菜
材料:凍豆腐200克,小油菜250克,冬菇、胡蘿蔔、鹽、雞精各適量
做法:小油菜切成喜歡的大小,凍豆腐胡蘿蔔切片,香菇掰開;鍋裡放油,加入冬菇翻炒;加入胡蘿蔔略微翻炒;加入小油菜,鹽和半碗水把油菜煮到半熟;加入凍豆腐煮熟以後臨出鍋加雞精就好了。
2、口蘑燒小油菜
材料:口蘑200克,小油菜250克,豬肉100克,蔥、花椒、鹽、雞精各適量
做法:口蘑從袋中取出,放到水中多衝洗幾遍,撈出瀝水備用。小油菜洗好,瀝水,切成段。豬肉切片。鍋上火,油熱放到豬肉煸出油。放入花椒、蔥爆香,倒***蘑翻炒。倒入油菜翻炒,加入鹽、幹辣椒,出鍋前點入雞精。
吃小油菜的好處
1、降低血脂
油菜為低脂肪蔬菜,且含有膳食纖維,能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合,並從糞便中排出,從而減少脂類的吸收,故可用來降血脂。中醫認為油菜能活血化瘀、散血消腫的作用,可用於孕婦產後淤血腹痛以及治療癤腫、丹毒。
2、解毒消腫
油菜中所含的植物激素,能夠增加酶的形成,對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,還具有促進血液迴圈,增強肝臟的排毒機制,對面板瘡癤、乳癰有治療作用。
3、寬腸通便
油菜中含有大量的植物纖維素,能促進腸道蠕動,增加糞便的體積,縮短糞便在腸腔停留的時間,從而治療多種便祕,預防腸道腫瘤。主治遊風丹毒、手足癤腫、乳癰、習慣性便祕、老年人缺鈣等病症。
4、美容保健
油菜中含有的維生素C、胡蘿蔔素是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養物質,常食具有美容作用。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高,一個成年人一天吃500克油菜,其所含鈣、鐵、維生素A和C即可滿足生理需求。另外油菜還有助於增強機體免疫能力。
5、抗癌
油菜含有豐富的纖維素,可以減少脂肪吸收,促進腸胃蠕動,對減輕便祕和預防大腸癌有好處。據研究,油菜中還含有類雌激素物質,可以從一定程度上減少惡性腫瘤的形成。
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