自制醋點豆腐的做法簡答快捷
豆腐原料黃豆,更易於被人體消化吸收,材料簡單,製作也不繁瑣,製作起來很簡單哦,下面是的自制醋點豆腐的做法資料,歡迎閱讀。
食材準備
>做法步驟
1.黃豆提前一夜浸泡漲發。泡好的黃豆和清水a一起倒入攪拌機內;
2.啟動後攪打至無顆粒的生豆漿;
3.用紗布將豆漿中的豆渣濾出,只取豆漿液;
4.將豆漿中的泡沫撈出去除;
5.將白醋和清水b混合;
6.將去渣後的豆漿在大鍋內煮,大火煮開後,讓其自然降溫,用溫度計測量,大約到80~90攝氏度;
7.這個時候可以加入步驟5的醋水,分次用勺子輕輕畫圈倒入豆漿內;
8.等待幾分鐘可見豆花形成,與水分離,當水與豆花完全分離後,撈起豆花***剩餘的水也稱酸水,可以留做下次點豆腐用***,豆腐模內鋪上大紗布,將豆花倒入模內,用紗布裹在豆腐表面,再蓋緊模具蓋子
9.用重物壓豆腐模上層,模子下面要用盆子或盤子接漏出的酸水,壓大約5分鐘可以得到嫩豆腐,壓15分鐘可以得到硬實的老豆腐,根據喜好調整時間。
小貼士
1,醋點豆腐時如果豆腐花遲遲不出現,可能是醋水的比例過小,可以多調製些醋水來點,但醋也不可過多,以免豆腐口感變酸。
2,剩餘的酸水可以儲存在乾淨容器裡,讓其自然發酵,***具體時間因溫度而定***,聞起來發酸就可以再次點豆腐了。
3,點豆腐溫度很重要,務必要準備溫度計。豆腐模倒不是一定需要,沒有可以用家用篩子配合紗布來替代,只是形狀不夠完美
最近訪問
- 自制醋點豆腐的做法簡答快捷
- 七年級上冊地理練習冊埃及題目及答案
- 五行屬土的字起的男孩名字
- 一個小人頭上三個紅色感嘆號右邊一個措字打一成語的答案
- 粗糙的同義詞是什麼及造句
- 粗暴魯莽的同義詞是什麼及造句
- 人生的經典哲理句子
- 五年級有關中國夢的作文
- 訂婚儀式上男方祝福致辭範文五篇
- 優美的星光散文
- 未來三年個人職業生涯規劃範文
- 婚姻面相要怎麼看
- 金牛座中國男明星有哪些
- 初一地理上冊第四章知識點歸納
- 聯想桌上型電腦怎麼樣設定硬碟啟動
- 什麼是情報學情報學的研究方法
- 怎樣可以減肥瘦腿
- 七年級數學下冊期末測試題帶答案
- 簡單的兒童英語對話短文
- 粉色馬蹄蓮花語
- 康熙字典五行屬金的字
- 康熙字典五行屬木的字
- 康熙字典五行屬水的字
- 康熙字典五行屬火的字
- 康熙字典五行屬土的字