正宗椒鹽排骨的做法口味鹹香
椒鹽排骨是一道下酒的好菜,也可以當做零食,排骨,色澤金黃,外焦裡嫩,口味鹹香,正宗椒鹽排骨怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準備
做法步驟
1.排骨洗淨,切成塊,加入料酒,蔥段,薑絲,醬油醃製20分鐘。
2.碗裡放入雞蛋,麵粉,幹澱粉。
3.攪拌均勻成麵糊。
4.醃製好的排骨均勻的沾一層面糊。
5.迅速把排骨放入燒至6-7成熱的油鍋裡油炸,全程中火慢炸。
6.炸好的排骨控油撈出。
7.表面撒上椒鹽即可食用。
小貼士
1.排骨最好切成小塊,這樣比較容易炸透。
2.炸的過程用中火,太小或太大火都不容易炸透。
3.如果親還怕炸不熟的話,也可以先把排骨焯熟再裹麵糊油炸。
▸ 香菇燒排骨的做法
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