炒蓮藕的做法大全家常

　　蓮藕營養豐富，食療功效很多，而且很隨性，入菜、入湯、葷燉、素炒都美味，炒蓮藕怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.蓮藕洗乾淨去表皮

　　2.蓮藕切成片放到冷水中

　　3.胡蘿蔔、青椒洗乾淨切成片

　　4.木耳提前泡發後撕成小朵

　　5.起油鍋，胡蘿蔔、青椒入鍋過油後盛出

　　6.再起油鍋，蔥姜人煸香後藕片入鍋炒

　　7.木耳入鍋炒，加適水，蓋上鍋蓋燒一會兒，其間適時翻炒

　　8.食材熟，加白糖、鹽炒

　　9.炒均勻關火，胡蘿蔔、青椒入鍋炒

　　10.淋入芝麻油炒均勻即可盛出享用

　　小貼士

　　1、此菜不宜新增色重味重的調味品。

　　2、蓮藕切片後要放到冷水中，以防氧化。

　　3、儘量不用鐵鍋炒蓮藕。