香菇春筍煲雞湯好吃又養生的做法

　　香菇春筍煲雞湯是春季一道很好吃的養生湯，香菇和春筍搭配，煲出來的湯鮮美異常，而且還能增強體質和預防感冒，關鍵是做法非常的簡單。以下是小編推薦的香菇春筍煲雞湯做法，歡迎閱讀!

　　製作香菇春筍煲雞湯的食材

　　1.雞子斬成小塊。

　　2.放入開水中汆焯2分鐘，撈出瀝水待用。

　　3.香菇洗淨切花刀，春筍剝去外衣，去掉老硬的部分，切成滾刀塊，放入開水中汆燙3分鐘。

　　4.湯鍋內加入足量水，放入雞塊、蔥斷和薑片，大火燒開後繼續煮10分鐘。

　　5.然後放入香菇和春筍塊，再次煮開後轉小火繼續煲煮1小時，最後調入鹽和事先泡好的枸杞再煲3分鐘即可。

　　膳食纖維的含量很高

　　是普通綠葉蔬菜的兩倍多，而且比冬筍也高很多，非常適合偶爾排便不暢的朋友食用;

　　熱量很低

　　適宜於肥胖和要控制體重的朋友多多食用，只是要注意，春筍中含有較多草酸，口感可能有些發澀，最好提前焯水處理再烹調;

　　含有豐富的氨基酸

　　因此春筍味道鮮美至極，尤其適合煲湯。

　　但是，春筍中各種維生素和礦物質的含量比較有限，遠比不上綠葉蔬菜，因此，在吃筍的時候，也要搭配綠葉蔬菜，才能營養均衡哦。

　　中醫認為，春筍味甘性寒，屬於發物，特別容易誘發某些疾病。

　　因此，吃的時候一定要控制量，不能天天吃，更不能頓頓吃，每次只吃五六片就可以了。營養專家說，春筍富含粗纖維，可幫食物消化，但由於它纖維比芹菜等其他菜硬，相對難消化，吃多了，胃腸道受到刺激後，會出現胃痛、胃脹等症狀。

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