海鮮適宜熟吃還是生吃

　　人生在每個階段都需重視健腦、護腦，因為腦部與身體其他部位有所不同，其生長髮育必須給予充分營養，增進益智補腦食物，以儘量使之健康發育、保腦護腦延緩大腦的衰老，一旦營養失調，日後亦不可能用任何方法加以補救。健腦食品是滋補身體的聖品，可是當今社會新增劑氾濫，純天然的已經是稀有，所以這些食物，如果食用不當，是會致命的。

　　海鮮要生吃還是熟吃?有以下三個標準!

　　一、看海域

　　小時候經常看到，海邊的親戚出海回來後，拿著打撈上來的活章魚直接就嚼著吃，而今天的漁民就不再這樣做了，因為海水被汙染了。另外，海水的水溫和其深淺有著密切聯絡，水溫高的海水中微生物會更復雜。所以，淺海出產的海鮮儘量不要生吃，尤其是在被汙染的海域。

　　二、看品種

　　除去上述第一條因素，即便我們捕撈的海鮮是來自深海無汙染的海域，也不是所有的都適合生吃，也得看品種。有的海鮮味道鹹腥，直接拿來吃實在是難以下嚥;還有的品種刺很多，也不適合直接生吃。所以一般體形較大、肉質較溫和、口感較好的品種適合生吃。

　　三、看產地

　　這裡的產地和海域有一定的關係，但又不同。一般來說常見的可生吃的海鮮基本都是日本流傳過來的三文魚、金槍魚、北極貝等。但因為是生吃，所以如果肉裡有寄生蟲，那對身體的危害是很大的，所以檢驗檢疫很重要。因此，不建議生吃國產海鮮。

　　還有，我們中國的飲食傳統不是生吃，而是熟吃，在做熟加熱的過程中絕大多數的寄生蟲都會被殺滅，所以從這個角度也不建議生吃國產海鮮。