白切雞的做法大全家常

　　廣東人對雞有著一種特殊的情結,有句話叫:無雞不成席，白切雞怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.將雞洗淨加3片姜和冷水一起放入鍋裡煮。

　　2.煮沸後翻面繼續煮8分鐘後關火,再蓋10分鐘。

　　3.10分鐘後取出馬上放到冰水裡浸泡20分鐘。

　　4.等涼透後即可取出。

　　5.斬件裝盤，調入麻油,生抽,鹽焗雞粉,芝麻醬淋上即可

　　小貼士

　　過冰水可以使雞皮脆口嫩滑。