吃佛手瓜的好處有哪些
佛手瓜的果實、嫩莖葉、卷鬚、地下塊根均可做菜餚,是名符其實的無公害蔬菜。那麼吃佛手瓜的好處都有哪些呢?接下來小編帶大家瞭解一下吧。
吃佛手瓜的好處
1、佛手瓜苗硒的含量每100克高達30.58-53.01微克,是多種蔬菜不能比擬的。現代醫學證明,硒元素是人體不可缺少的微量元素,每個成人每日的攝取量應為30-50微克,硒元素具有較強的抗氧化作用,可以保護細胞膜的結構和功能免遭損害等。
2、佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富,常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。
3、佛手瓜苗硒的含量每100克高達30.58-53.01微克,是多種蔬菜不能比擬的。現代醫學證明,硒元素是人體不可缺少的微量元素,每個成人每日的攝取量應為30-50微克,硒元素具有較強的抗氧化作用,可以保護細胞膜的結構和功能免遭損害等。
4、鋅對兒童智力發能影響較大,缺鋅兒童智力低下,常食含鋅較多的佛多瓜,可以提高智力。
5、中醫認為它具有理氣和中,疏肝止咳的作用,適宜於消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。
6、佛手瓜對男女因營養引起的不育症,尤其對男性性功能衰退有較好的療效。
佛手的其它注意事項
1、由於佛手瓜屬於溫性食物,所以凡屬陰虛體熱和體質虛弱的人應少食。
2、選購時若瓜皮上留有少量的刺,並且手出沒的時候明顯感覺哪些小刺已發硬,佛手處已有種子突出表面,表示老熟,這些的佛手瓜儘量不選。
3、佛手瓜既可以當做水果生吃,口感似黃瓜微甜爽口;也可以作為蔬菜,撲、熗、醃、炒、煮、做湯都可以。常見的家常菜製法如佛手炒雞丁、炸熘佛手肉卷、佛手雞茸湯羹和涼拌佛手裡脊等。
4、由於目前尚未發現有病害,因而噴施的農藥較少,所以生吃無害。
食用指南:佛手瓜的食用方法很多,鮮瓜可切片、切絲,作葷炒、素炒、涼拌,做湯、涮火鍋、優質餃子餡等。還可加工成醃製品或做罐頭。在國外,佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果實外,根莖也可以食用,方法和風味與土豆相似。