海蔘養殖前景如何

　　我國有經濟價值的海蔘在市場上是很有前景的。下文是海蔘養殖前景，歡迎閱讀!

　　海蔘養殖前景

　　海蔘在分類上屬於棘皮動物門，海蔘綱。在棘皮動物中，海蔘綱動物是最有經濟價值的，種類也較多。全世界海蔘有1200多種，均屬海洋種類。我國海域分佈的有140多種.其中僅西沙群島就有40多種，可供食用的海蔘加多種。

　　我國有經濟價值的海蔘在分類上都屬於木盾手目的海蔘科和刺蔘科。海蔘科的主要經濟種類有乳白參、白底靴參、石參、烏圓參、明玉參等，這些品種都產於我國的西沙群島、海南島等南海水域。刺蔘科的主要經濟種類有綠刺蔘、花刺蔘、梅花參、刺蔘等。在可供食用的海蔘中以產自黃、渤海的刺蔘品質最佳，營養價值和藥用價值最高，經濟價值也最高。

　　由於海蔘的食用價值和藥用價值很高，因此，海蔘在所有水產品中是價格最高的一種。近年來幹刺蔘的價格最低的也要每千克2000元以上，質量最好的幹刺蔘達到每千克8000元

　　以上。鮮活刺蔘的價格每千克平均120-150元。“海蔘皮子”***將活刺蔘體內的腸子等去除後的海蔘***價格一般在每千克140-180元。節假日可達到每千克240-260元。

　　用各種方法烹製的海蔘佳餚在飯店賓館中的價格更是高得驚人。最低的每隻海蔘數十元，最高的百元以上也並不罕見。目前刺蔘的養殖面積和產量都得到大幅度提高，但是價格依然沒有下降的趨勢，海蔘市場仍出現供不應求的局面。

　　海蔘如何進行人工養殖

　　蝦池養殖

　　利用現有蝦池，投放瓦片、石頭、舊輪胎等作人工參礁，供海蔘棲息。

　　幼參投放密度為體長5釐米左右，每畝投苗3000頭～5000頭。

　　海蔘以參礁上附著的底棲矽藻、有機碎屑等為餌料。同時，可投喂人工配合餌料，或投喂鼠尾藻、裙帶菜、海帶等藻類。

　　蝦池的水深應保持在1.5米～2.0米，夏、冬季水位要納至高位，以利海蔘順利夏眠與越冬。

　　嚴禁施用化學消毒藥品、向蝦池排放油汙等以防參體自溶。另須注意池水的溫度、鹽度，納水時要密切注意參池周圍的水環境，保證池水的日交換量在10%～15%。

　　海上筏式養殖

　　海區潮流暢通，無大的風浪侵襲，無工業及生活汙水的汙染。

　　養殖時一般採用鮑籠、扇貝籠、塑料桶養殖，並大都與鮑混養。參苗體長為5釐米左右，密度為200頭～300頭/平方米，吊掛水層在5米-8米之間，籠間距為3米～4米。

　　餌料為鼠尾藻、海帶或人工配餌。應隨著參個體的長大漸疏密度，並隨時檢查網籠的破損程度。

　　在臺風或風暴潮來臨前要及時將籠網下沉，以免造成損失。

　　海上筏養海蔘也可與藻類混養。

　　海底沉籠養殖

　　選擇潮流通暢、風平浪靜、無大量淡水注入的內灣海區，用粗鋼筋製成網籠，可為圓形，也可為長方形，外罩網衣，內放若干石塊***3公斤～5公斤/個***。

　　放養密度為3釐米～5釐米參苗200頭～300頭/平方米，餌料為人工配合餌料或海帶、鼠尾藻等，根據情況可3天～5天投喂一次，也可一週一次。

　　日常注意網衣的破損情況，並根據海蔘生長的快慢及時疏密。

　　海蔘營養價值

　　海蔘體內含有50多種對人體有益的營養成分。其中蛋白質含量極高，含18種氨基酸、牛磺酸、硫痠軟骨素、刺蔘茹多糖等多種成分，鈣、磷、鐵、碘、鋅、硒、釩、錳等多種微量元素，維生素B1,維生素B2、尼克酸等多種維生素。所含的18種氨基酸中，有8種是人體自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸最為豐富，號稱“精氨酸大富翁”。

　　鮮海蔘的蛋白質含量為14%-20%,脂肪為0.2%-0.3%.水分為76%-85%。幹海蔘含蛋白質60%-75%,脂肪為0.9%一1.1%,碳水化合物為0.15%.灰分3.7%.含有維生素B1, B2,壓及尼克酸等;礦物質主要有鈣、磷、鐵、鎂、碘、硒等;活性成分有海蔘素、海蔘皁貳、胡蘿蔔素、海膽紫酮、牛磺酸等。

　　山東和遼寧出產的海蔘叫做刺蔘，是海蔘中最好的一種。刺蔘營養豐富，蛋白質含量高，不含膽固醇，是高階滋補品，為海珍品之冠。鮮刺蔘含水分 76.5%,蛋白質14.1%,月昌肪0.2%0.3%。灰分0.31.1%,熱量395千焦。每100克幹刺蔘含水分5克，蛋白質76.5克，脂肪1.1克，碳水化合物13.2克。灰分3.8克，鈣 357毫克，鐵2.4毫克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.02毫克，尼克酸0.1毫克。每千克幹海蔘含碘0.06克。海蔘雖含三磷酸腺苷較少，口味度較差，但營養價值高，因為它含有較高的光氨酸、精氨酸等，而且蛋白質為水溶性，不需要鹽、酸、鹼及脂肪的幫助，即可分解為各種易被人體吸收的氨基酸。

　　每百克水發海蔘含蛋白質14.9克。脂肪0.9克。碳水化合物0.4克。鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.4毫克，並含有維生素B1, B2、尼克酸等。

　　海蔘中的營養成分不僅豐富，而且均衡、合理，含膽固醇極低，脂肪含量相對少，對高血壓、高脂血症和冠心病患者尤為適宜。海蔘肉質柔軟細膩、營養豐富，海蔘菜餚滋味映美、風味高雅，非常適宜於老人、兒童及體質虛弱的人食用。

　　參達到每千克8000元以上。鮮活刺蔘的價格每千克平均126-150元.“海蔘皮子”***將活刺蔘體內的腸子等去除後的海蔘***價格一般在每千克140-180元，節假日可達到每千克240-260元。用各種方法烹製的海蔘佳餚在飯店賓館中的價格更是高得驚人，最低的每隻海蔘數十元，最高的百元以上也並不罕見。

　　目前刺蔘的養殖面積和產量都得到大幅度提高，但是價格依然沒有下降的趨勢，海蔘市場仍出現供不應求的局面。海蔘對於人的健康具有很好的滋補效果，而且對於一些疾病的預防也有作用。海蔘含有的酸性乳多糖對人體的生長、愈創、成骨和預防組織老化、動脈硬化等有著特殊功能;五肪及三菇糖普等成分具有抗腫瘤、抗炎活性和溶血作用，還具有抗癌作用。海蔘能抑制癌細胞的蛋白質的合成，有提高人體免疫力和抗癌殺菌作用，臨床上己廣泛應用於多種癌症患者的食療和抬療.

　　海蔘還是孕婦的理想補品。婦女從懷孕期開始食用海蔘，能為嬰兒的大腦和神經系統的發育提供豐富的腦黃金物質。有人通過對，***100名孕婦調查，孕婦各食用刺蔘1千克，發現出生的嬰兒無一例***、缺鈣、患乙肝現象，並且頭髮亮黑、奶牙超期不退。因此。海蔘產區都有孕婦必食參參的習俗。

　　海蔘還是手術息者的最佳補品，海蔘中精氨酸的含量最高。精氨酸是合成人體膠元蛋白的重要原料，對機體損傷後的修復有特效。