紅棗的營養價值和紅棗的功效作用

  紅棗在浸泡過程中, 紅棗富含的營養的有機物更容易在酒中溶出。紅棗具有補血益氣的功效。下面是小編為你帶來的,一起來看一看吧。

  紅棗的營養價值

  1、棗能提高人體免疫力,並可抑制癌細胞:藥理研究發現,紅棗能促進白細胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護肝臟,紅棗中還含有抑制癌細胞,甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。

  2、經常食用鮮棗的人很少患膽結石,這是因為鮮棗中豐富的維生素C,使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸,膽固醇少了,結石形成的概率也就隨之減少。

  3、棗中富含鈣和鐵,它們對防治骨質疏鬆 、產後貧血有重要作用,中老年人更年期經常會骨質疏鬆,正在生長髮育高峰的青少年和女性容易發生貧血,大棗對他們會有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的。

  4、對病後體虛 的人也有良好的滋補作用。

  5、棗所含的蘆丁,是一種使血管軟化,從而使血壓降低的物質,對高血壓病有防治功效。

  6、棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。

  7、棗還可以很好的能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養。

  8、大棗含有大量的糖類物質,主要為葡萄糖,也含有果糖、蔗糖,以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素,具有較強的補養作用,能提高人體免疫功能,增強抗病能力。

  9、實驗小鼠每日灌服大棗煎劑,共3周,體重的增加較對照組明顯升高,並且在游泳試驗中,其游泳時間較對照組明顯延長,這表明大棗有增強肌力和增加體重 的作用。

  10、有實驗證實,對四氯化碳肝損傷的家兔,每日餵給大棗煎劑共1周,結果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加,表明大棗有保肝作用。

  紅棗的功效作用

  健脾益胃

  脾胃虛弱,腹瀉,倦怠無力的人,每日吃紅棗七顆,或與黨參,白朮共用,能補中益氣,健脾胃,達到增加食慾,止瀉的功效;紅棗和生薑,半夏同用,可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹,嘔吐等症狀。

  養肝排毒

  實驗證明,每天給肝功能差的人喝大棗水,持續1周能增加人體血清蛋白,進而達到保肝排毒的功效。紅棗的一個沖泡細節決定著它功效的高低。

  紅棗果皮堅韌不好消化,如果整顆沖泡,很難將其有效成分完全溶出,因此最好將其掰開再衝泡。還要注意的是,新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高,用熱水煮泡會嚴重破壞維C。

  清肝明目

  紅棗50克、粳米100克、菊花15克,一同放入鍋內加清水適量,煮至濃稠時,放入適量紅糖調味食用。此方具有健脾補血、清肝明目之功效;長期食用可使面部膚色紅潤,起到保健防病的作用。

  補氣養血

  紅棗為補養佳品,食療藥膳中常加入紅棗補養身體,滋潤氣血。臺大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗,黃耆,枸杞,能提升身體的元氣,增強免疫力。

  養血安神

  女性躁鬱症,哭泣不安,心神不寧等,用紅棗和甘草,小麥同用甘麥大棗湯,可起到養血安神,舒肝解鬱的功效。

  大棗食療方

  1、月經不調

  大棗20枚,益母草、紅糖各10克,水煎服,每日兩次;或大棗5枚,生薑2片,桂圓肉適量,同煮食,每日一次,連服數日。

  2、高血壓

  大棗10枚,洋蔥30克,芹菜根20克,糯米適量,煮粥食用。

  3、腹瀉

  大棗10枚,薏米20克,乾薑3片,山藥30克,糯米30克,紅糖15克,共煮粥服食。

  4、食慾不振、消化不良

  大棗10枚***炒焦***,橘皮10克***或陳皮4克***,共放保溫杯內,沸水沖泡10分鐘,飯前飯後代茶飲。

  大棗的藥用食療方

  1、大棗治脾胃溼寒,飲食減少,長作洩瀉,完谷不化:白朮四兩,乾薑二兩。雞內金二兩,熟棗肉半斤。上藥四味,白朮、雞內金皆用生者,每味各自軋細、焙熟,再將乾薑軋細,共和棗肉,同搗如泥,作小餅,木炭火上炙幹,空心時,當點心,細嚼咽之。***《醫學衷中參西錄》益脾餅***

  2、大棗補氣:大南棗十枚,蒸軟去核,配人蔘一錢,布包,藏飯鍋內蒸爛,搗勻為丸,如彈子大,收貯用之。***《醒園錄》棗參丸***

  3、大棗治非血小板減少性紫瘢:紅棗,每天吃三次,每次10只,至紫瘢全部消退為止。一般每人約需紅棗一至二斤。***《上海中醫藥》***4***:22,1962***

  4、大棗治婦人髒躁,喜悲傷,欲哭,數欠伸:大棗十枚,甘草三兩,小麥一升。上三味,以水六升,煮取三升,溫分三服。***《金匱要略》甘麥大棗湯***

  5、大棗治咳:杏仁一百二十枚***去皮尖,熬***,豉一百枚***熬令幹***,幹棗四十枚***去核***。上三味臺搗如泥,丸如杏核,含咽令盡。日七、八度,盡,更作。***盂詵《必效方》***