大蔥木耳燒豆腐好吃又好看的做法

　　大蔥木耳燒豆腐在食材菜搭配上還是很好看的，白嫩嫩的豆腐搭配黑色的木耳還是有一定的視覺衝擊的，讓人看了也會很有食慾的，做法也十分的簡單。小編給大家精心推薦的大蔥木耳燒豆腐做法，希望能夠對您有所幫助!

　　製作大蔥木耳燒豆腐的食材

　　大蔥木耳燒豆腐好吃又好看的步驟

　　1.食材：北豆腐、木耳、大蔥。

　　2.豆腐切成兩釐米見方的塊。

　　3.切好的豆腐放入鍋中煎至四面金黃。

　　4.煎好的豆腐盛出備用。

　　5.泡發好的木耳掰成小朵，大蔥斜切段。

　　6.炒鍋留底油，放入大蔥爆香。

　　7.放入木耳翻炒。

　　8.翻炒均勻後，放入煎好的豆腐。

　　9.加入生抽、蠔油、少許白糖。

　　10.加入小半碗水。

　　11.加入水後，中小火燒幾分鐘，讓豆腐入味。

　　12.燒至湯汁減少到三分之一時，用水澱粉勾芡。

　　13.勾完芡汁，翻炒均勻即可。

　　14.上菜啦!

　　黑木耳的適用人群

　　1.礦工工人等工人

　　常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。從事礦石開採、冶金、水泥製造、理髮、麵粉加工、棉紡毛紡等空氣汙染嚴重工種的工人，工作環境都有很多粉塵，長時間在這樣的環境中的人容易患塵肺等職業病。多吃木耳可以預防塵肺。

　　2.年長人群

　　上了年紀的人可以多吃木耳，對預防腦血栓、心肌梗塞等疾病有不錯的效果。因為，黑木耳含有一種抑制血小板聚集的成分，其抗血小板聚集作用與小劑量阿司匹林相當，可降低血黏度，使血液流動暢通。

　　3.結石患者

　　***1***黑木耳所含的發酵物和植物鹼能夠促進消化道與泌尿道各種腺體分泌，並協同這些分泌物催化結石，滑潤管道，使結石排出。

　　***2***木耳中含有多種礦物質，能對各種結石產生強烈的化學反應，剝脫、分化、侵蝕結石，使結石縮小，排出。

　　黑木耳有股酸味的原因

　　幹木耳多少有點酸味是正常的，因為木耳是菌類，菌類發酵會有點酸味，如果木耳泡發後沒有味道就是可以食用的。

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