香菇油菜的做法香菇油菜怎麼做才好吃
食用香菇可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。你想自己動手做好吃的香菇油菜嗎?下面是小編給大家整理香菇油菜的做法。
香菇油菜的製作食材
香菇油菜的做法步驟
1.首先將油菜去頭去尾,切成四半,香菇去除根部,在頂部打上十字花刀,蒜子剁成蒜米。
2.鍋中倒入清水,燒開後加兩勺鹽,少許油,將油菜下鍋焯水,燙熟後撈出瀝乾。接著,將香菇下鍋焯水,變軟後撈出瀝乾備用。
3.鍋中倒入適量油,下入蒜米,隨後將香菇倒入鍋中,翻炒至香味溢位後加入適量清水,以蓋過香菇三分之二為宜,蓋上鍋蓋,煮三分鐘左右。
4.待香菇熟透,再加半勺鹽、小半勺白糖、少許蠔油,拌勻,接著加少許生抽,煮開後加入適量水澱粉,收汁至濃稠,再加入老抽,最後撒上胡椒粉,加幾滴麻油調味就完成了。
5.將焯好水的油菜擺入盤中,把香菇連同芡汁一起澆在油菜上,這道菜就大功告成了。
幹香菇適合人群
貧血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血壓患者、動脈硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、腎炎患者食用;脾胃寒溼氣滯或面板騷癢病患者忌食。
幹香菇食療作用
香菇性平、味甘,人肝、胃經;
有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。
有化痰理氣,益胃和中,託疹解毒的功效;
主治食慾不振,身體虛弱,小便失禁,大便祕結,形體肥胖,腫瘤瘡瘍等病症。
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