杏鮑菇要怎麼烤才好吃的做法教程
烤杏鮑菇不但是宴客的好料理,還是一道無法抵抗的超簡單美食。你瞭解烤杏鮑菇要怎麼做才好吃嗎?下面是小編給大家整理烤杏鮑菇的做法。
烤杏鮑菇的家常做法
烤杏鮑菇食材準備
杏鮑菇200克,檸檬1個,錫箔紙數張,奶油1匙、黑胡椒粉***粗***適量。
做醬汁:柴魚醬油***素食者可改用一般淡色醬油***5匙、味醂1匙,拌勻。
方法步驟
1.杏鮑菇洗淨,擦乾水分,切成0.3cm厚的薄片。
2.將錫箔紙撕成幾張後,取一張塗上少許奶油,鋪上約5片杏鮑菇,撒上黑胡椒粉,淋上醬汁,包成糖果狀,放入烤箱上下火180℃,烤約6分鐘***時間需視烤箱功能而定,此為參考***,取出。
3.食用時滴上幾滴檸檬汁。
4.杏鮑菇4個,青、紅辣椒各1個,松子粉、食用油各適量。
5.烤蘑菇調味醬:香油、蜂蜜各1大匙,料酒1/2大匙,辣椒粉、鹽各1/2小匙,胡椒粉適量。
6.杏鮑菇用水洗淨,用幹棉布去除水分,切成1釐米厚薄片;青、紅辣椒對半切開去子,切絲。
7.在杏鮑菇的側邊劃幾刀平行刀紋,再沿著反方向劃出平行刀紋。
8.將調味料拌勻,做成烤蘑菇調味醬,再均勻地塗在蘑菇上,醃漬20分鐘左右。
9.將鋁箔紙放在烤肉架或平底鍋中,均勻地塗上食用油,再將蘑菇放上去烤。
10.將烤好的蘑菇放盤子中,加入松子粉、青紅椒絲。
烤杏鮑菇的好吃做法
烤杏鮑菇食材準備
杏鮑菇1朵,醬油1大匙、鹽少許、黑胡椒粉少許。
方法步驟
1.所有調料混勻,成佐料,備用。
2.杏鮑菇洗淨後,直刀切0.5釐米厚片,再抹上調好的佐料,醃漬2分鐘。
3.將杏鮑菇鋪在烤盤上,送入烤箱烤成金黃色、香味飄出,取出趁熱享用即可。
小貼士
1.杏鮑菇切塊,用塗過橄欖油的錫箔紙包起來,再放入烤箱烤出香味,即成燜烤杏鮑菇。
2.把醬油改為奶油,即成歐風香烤杏鮑菇。
3.杏鮑菇可以隨個人喜好替換為鮮香菇、蘑菇或金針菇等,如果沒有烤箱,可把杏鮑菇片放入不粘鍋中,以少許橄欖油煎至兩面金黃,即成香煎杏鮑菇,蘸醬油享用也很美味。
4.杏鮑菇最好多次翻面烤過,每次3-5分鐘,這樣處理過的杏鮑菇略帶點肉乾的口感。
烤杏鮑菇的做法教程
烤杏鮑菇食材準備
杏鮑菇300克,芝麻醬1茶匙,蒜末、糖各1茶匙,醬油、麻油各1大匙,黑胡椒少許。
方法步驟
1.杏鮑菇洗淨,切掉根部較粗硬的部分,放入預熱烤箱以200℃烤10分鐘,取出放涼後撕成條狀,面上撒下黑胡椒。
2.將調味料調勻,食用時蘸食即可。
小貼士
1.杏鮑菇除了烤,也可以用電鍋蒸,蒸的口味比較嫩,烤的比較有嚼勁。
2.杏鮑菇放涼再撕或切,湯汁才不會流失。
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