豬肉炒菜心怎麼做

  小編今天講講菜心炒肉的做法,菜心是市場上常見的蔬菜青菜都可以買得到,價格也不貴,豬肉也是最常見的了吧,沒見過豬跑也得吃過豬肉吧。

  豬肉做法一:豬肉炒菜心

  食材食譜熱量:2038***大卡***

  主料

  菜心適量

  豬肉適量

  方法/步驟

  第一步:把從市場上買來的菜心和豬肉洗淨,現在都注重食品安全***很多人還是擔心有農藥之類不安全因素殘留***,所以一定要洗淨。

  第二步:菜心洗淨一般都要折斷折短一點***方便炒和吃***,把豬肉切片***切片或者切條看個人喜好***,切好後可以用生粉醃一下,醃一下豬肉比較嫩。

  第三步:開火上鍋***這次我們用煤氣炒***,因為煤氣明火比電磁爐的闇火溫度高,炒出來的菜自然口感比較好,把鍋洗淨之後開火讓鍋熱一會。

  第四步:在熱鍋里加入油***這次我們用的是豬油,個人感覺豬油相對調和油口感較好,也很多人說豬油膽固醇高***,看個人喜好而去,家常菜一般沒什麼特別要求。

  第五步:等油熱得翻滾的時候把豬肉放入煸炒***一定要等油熱否則豬肉的質感和口感控制不了***,加入少許大蒜和生抽鹽之類的調味品,煸炒到發黃就可以把菜心放進去了。

  第六步:加入菜心後再煸炒幾分鐘至菜心葉看起來軟了,加入少許辣椒調味***加不加辣椒看個人口味,樓主湖南人不加辣椒簡直吃不下飯***,再大火煸炒幾下就可以出鍋了。

  最後一步:出鍋了,一盤熱乎乎的菜心炒肉就這樣可以端上餐桌了,所以家常菜做法都是很簡單的,不用掌握什麼技巧,時常學習一兩個家常菜做著吃挺好。

  注意事項

  豬肉口感看個人喜好掌握

  豬肉做法二:土豆青椒炒豬肉

  主料:豬肉,土豆1顆,青椒1顆,大蒜2-3瓣,鹽適量,醬油適量,料酒適量,辣椒粉適量。

  食譜做法

  1、前一天晚上把肉泡水裡,把血泡掉。把肉放入高壓鍋,加入沒過肉的水,放入適量料酒和鹽。

  2、等煮肉的空檔,把土豆和青椒切小塊。把蒜拍了。

  3、等肉好了,拿出來切一切。

  4、熱鍋放油,下蒜。先炒土豆大概炒個兩分鐘,然後放青椒和肉。再炒一會兒,放鹽,生抽,辣椒麵。可能鍋會幹,把煮豬肉的湯汁適量放入,轉中火,再悶一會。土豆比較面了就可以開吃啦!

  5、完成!把米飯鋪著菜下面巨好吃!

  小貼士

  豬肉是整塊用高壓鍋燉的,燉出來跟肉夾饃裡的肉似的,十分美味*** ̄﹁ ̄***

  豬肉做法三:豬肉悶豆芽

  主料:肥瘦豬肉500g,黃豆芽500g,蔥薑蒜適量。

  食譜做法

  1、肉帶點肥肉***可以炸點油,這樣炒出來更香點***切好肉,豆芽洗乾淨,瀝水備用!

  2、蔥薑蒜***我今天買了點香菜,可以放點,沒有也可以不放的***。

  3、少放點油,因為那點肥肉可以炸出來油的,炒飯肉有些變色時加入姜蒜,翻炒一份鍾,加入豆芽!

  4、豆芽放進去不要加水,把鍋蓋蓋上把豆芽的那種味道悶掉,最後悶的豆芽水分沒有多少的時候加點水,放鹽等,再翻炒兩分鐘就可以了!

  5、出鍋前放蔥花,翻兩下***我放了點香菜***。