春季養生一日三餐吃什麼好

  剛進入春天,乍暖還寒的時節,還需注意保暖,在飲食方面也得繼續吃一些溫補食物才行。至於春季養生一日三餐吃些什麼好呢?接下來就隨小編一起來了解下吧!

  春季養生一日三餐之早餐

  1、早餐最基本的搭配是,主食,蛋類/奶類/豆製品,蔬菜水果及堅果類。

  如果覺得自己廚藝不精或是過於匆忙,可以嘗試做一些簡便的早餐。如:

  即食燕麥粥:可選擇無糖即食燕麥片加開水沖泡,也可加入小麥胚芽、牛奶等;八寶粥:可選擇紫米、糯米、紅豆、花生、芝麻、蓮子、紅棗、枸杞等進行熬製;五穀雜糧飲:將已炒熟的五穀雜糧和白開水,倒入料理機中攪拌即可,也可用已打磨好的五穀雜糧直接沖泡。

  紫薯/紅薯玉米等雜糧、蒸雞蛋、涼拌菜、焯拌菜、蔬果汁等等都是不錯的選擇;此外,也可提前準備醬牛肉、茶葉蛋、酸奶等食品,它們都能提供優質的蛋白。

  2、給粥加點“料”。牛奶、紅糖、杏仁、草莓、酸奶都可以加到粥裡。粥中本來富含B族維生素,可幫助人體將蛋白質和糖轉化成能量。加點牛奶,可以使蛋白質互補;加入草莓或其他水果,有助於人體吸收更多鈣質;杏仁富含維生素E,可以成為早餐中健康脂肪的重要來源。

  春季養生一日三餐之午餐

  1.外賣快餐類。對於無論是APP還是宣傳單上的商家,都要看清或核實他們是否有營業執照和衛生許可證,並且註明詳細食物製作地點***而不是隻到模糊的街道***,而且口碑、信譽好。

  如果選擇中式快餐,應儘量選擇新鮮、口味清淡,少煎炸、少醃製和少辛辣的飯菜,主食可以選擇蒸飯、蒸餃、撈麵、米粉等,蔬菜菌藻類可以選擇苦瓜、南瓜、冬瓜、胡蘿蔔、西蘭花、香菇、黑木耳等,或者自己帶一些新鮮的小番茄、黃瓜。

  如果飯菜偏咸和偏油,應儘量做到米飯適量、瘦肉少吃、肥肉不吃,下午再吃點富含維生素C、鉀的水果,喝點酸奶、綠茶等。

  下午加餐時以水果***如青棗、橘子、香蕉***、酸奶、堅果***核桃仁、巴旦木***、乾果類***紅棗、葡萄乾、桂圓***為主,而不是餅乾、糖果,晚餐時應多吃新鮮蔬菜,以彌補中午少吃的蔬菜。

  選擇洋快餐時應注意控制好總能量,注意營養搭配,不一定要點套餐,必要時可以自己搭配,如選擇漢堡時,可搭配豆漿,而不是可樂或果汁飲料,再點一份玉米或是鮮蔬沙拉等。

  2.工作餐。工作餐應儘量避免一些高油脂的食物,如放油多的茄子、肥肉等,多選擇一些較清淡的魚蝦瘦肉類、蛋類、豆類、菌藻類及新鮮深綠色蔬菜。

  3.自己帶飯。自己帶飯時應注意主食最好一半粗一半細,如半份米飯加1個紅薯、半個饅頭加1根玉米、1份燕麥飯等。

  素菜要儘量選擇那些適合二次加熱的蔬菜和豆製品,如土豆、香菇、黑木耳、豆腐、豆乾等,綠葉蔬菜容易變色和產生亞硝酸鹽的問題,可以晚上回家後再吃或者選擇單獨攜帶涼拌的綠葉菜。

  葷菜儘量選擇那些油脂含量低的肉類,如雞胸肉、牛肉、豬裡脊肉、海魚等,並要注意葷素的比例控制在1:2左右。

  此外,為儘量避免微生物汙染問題,建議:飯盒要先用開水燙洗、飯菜新鮮做、盒飯中放一些有酸味的菜***如番茄蛋、酸辣土豆絲***、及姜蒜等調味料;

  4、不管你的主食是什麼,儘量在菜中尋找到下面4樣食物的身影——雞肉、菠菜、番茄和蒜。主食配著菠菜吃,可使人體輕鬆攝入富含維生素A和維生素K。西紅柿、雞肉和菠菜所含的B族維生素恰似一副三駕馬車,可幫助製造紅細胞,預防心臟病。而蒜則有預防傳染病的作用。

  春季養生一日三餐之晚餐

  有部分上班族會因為應酬或聚餐而去餐館吃飯

  在餐館吃飯的主要問題是多魚蝦肉類、少穀類、少蔬菜,也可能會大量喝酒,導致攝入過多的脂肪、蛋白質,攝入過少的膳食纖維、維生素等,容易增加肥胖、肝、胃、腎損害等的風險。

  建議儘量多吃那些清淡的豆製品、蛋類、菌藻類、蔬菜等,少吃煎炸烤的食物,適量吃魚蝦肉類,飲料以白開水、清茶等為主。第二天最好清淡飲食。

  也有些上班族因為工作過於勞累,下班回家後會選擇速食食品如速凍雲吞、餃子、肉丸或是吃超市熟的雞腿、燒鴨等。這類食物大多高脂肪、低膳食纖維,而且飢不擇食,很容易就多吃了。如果再加上早午餐都應付著吃,長期下去,容易導致膳食纖維、維生素、某些礦物質、抗氧化物質等的缺乏。

  很多人只關注晚餐吃得少,但是少的應該是數量,絕不是種類。可以找4—5種蔬菜拌成沙拉,再用豆類、土豆、菌類、肉類燉一個菜,主食中也加點豆。比如說,全麥麵條和豆類搭配食用,是一種傳統的義大利配餐組合,比單一吃麵條可攝取更多植物纖維、蛋白質、鐵和鈣。

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