蒜泥黃瓜的製作過程

　　小編為您詳細介紹，蒜泥黃瓜的好吃做法，蒜泥黃瓜的食物相剋等知識，更多請查閱網。

　　蒜泥黃瓜簡介

　　蒜泥黃瓜是一道色香味俱全的漢族名菜,屬於浙菜系杭州菜。此菜清脆爽口,適宜夏季食用的冷盤。主料為黃瓜,輔料為大蒜和辣椒油等。取材方便,做法簡單,適宜大眾口味。將新鮮質嫩的黃瓜,切成上厚下薄的滾刀小塊,再與精鹽拌勻,入味,瀝乾水分。把醬油、蒜泥、味精、辣椒油、香油調成味汁,與黃瓜拌勻,盛盤即成。

　　

　　1、黃瓜削皮***我不喜歡吃黃瓜皮***。

　　2、用刀背將黃瓜拍扁。

　　3、切成小塊。

　　4、準備適量蒜泥。

　　5、倒入適量醋,加入些鹽,糖。

　　6、攪拌均勻。

　　7、將調好的汁倒入黃瓜中。拌勻即可。

　　蒜泥黃瓜的好吃做法

　　蒜泥黃瓜做法一

　　1、黃瓜去皮。

　　2、黃瓜拍開切斷,放鹽醃起。

　　3、大蒜磨碎備用。

　　4、醃15鐘左右去除醃製出來的水。

　　5、將花椒粉,海椒粉,蒜泥和豆瓣醬放在醃好的黃瓜上。

　　6、放入食用油。

　　7、油溫到60度左右將油倒入備好作料的黃瓜上。

　　蒜泥黃瓜做法二

　　1、黃瓜沖洗乾淨,將蒸條黃瓜從中間切成兩半。

　　2、再將黃瓜沿著斜切面切薄片,頂部相連不要切斷,切10片為一組,依次將所有的黃瓜切完。

　　3、切好餓黃瓜片擺在盤中。

　　4、大蒜切成末,加鹽、生抽、陳醋、香油一起調成汁。

　　5、將調好的汁澆在黃瓜上面即可。

　　蒜泥黃瓜做法三

　　1、黃瓜洗乾淨。

　　2、對半剖開,用刀輕輕地拍一下。

　　3、黃瓜切菱形。

　　4、放大碗內加鹽拌勻,醃15分鐘左右,輕輕擠去水分。

　　5、蒜頭切沫,待用。

　　6、把蒜沫放入黃瓜中。

　　7、倒入香油,加點雞精拌勻即可。

　　蒜泥黃瓜的食物相剋知識

　　黃瓜不能和什麼一起吃

　　黃瓜+葵花籽:會導致腹瀉

　　黃瓜+哈密瓜:會破壞維生素C

　　黃瓜+芥藍:會破壞維生素

　　黃瓜+娃娃菜:會降低營養價值

　　黃瓜+花生:會導致腹瀉

　　黃瓜+火龍果:會破壞維生素C

　　黃瓜+櫻桃:會破壞維生素C

　　黃瓜+柚子:會破壞維生素C

　　黃瓜+獼猴桃:會破壞維生素C

　　黃瓜+草莓:會破壞維生素C

　　大蒜不能和什麼一起吃

　　大蒜一般不要和補藥一起吃

　　大蒜忌地黃、何首烏、牡丹皮

　　大蒜和大蔥同食會傷胃

　　芒果和大蒜同食,面板會發黃

　　鯽魚和大蒜同食,會發熱、上火

　　蜂蜜與大蒜混食,易導致腹瀉

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