蒜泥黃瓜的做法和營養價值有哪些

　　黃瓜含有豐富的B族維生素,對改善大腦和神系統功能有利,蒜泥黃瓜怎麼做好吃呢?下面是小編精心為你們整理的關於蒜泥黃瓜的做法的相關內容，希望你們會喜歡!

　　蒜泥黃瓜的做法

　　主料：

　　黃瓜、大蒜

　　輔料：

　　麻辣油、鹽、白糖、紅辣椒、涼拌醋、香油、紅油、涼拌生抽

　　1、把黃瓜用淡鹽水泡泡，洗淨輕拍幾下切條，大蒜去皮，把拍蒜器洗淨按裝好，把大蒜放在拍蒜器底盤內，扣上機身，快速重複拍打頂部刀片推進器，直到大蒜拍到自己喜歡的程度即可

　　2、紅辣椒洗淨，切大小一樣的塊，放進拍蒜器底盤內，扣上機身，重複快速拍打頂部刀片推進器，直到紅辣椒拍到自己喜歡的程度即可

　　3、把涼拌生抽、鹽、涼拌醋、純淨水一起拌均勻，加麻辣油、紅油拌均勻，黃瓜條撒上少許白糖拌均勻，碼在盤子裡

　　4、撒上蒜泥，撒上紅辣椒末，澆上調味汁，澆上少許香油即可

　　黃瓜的營養價值

　　黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人及黃瓜代替澱粉類食物充飢,血糖非但不會升高,甚至會降低。

　　黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外,黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除,以及降低膽固醇有一定作用,能強身健體。

　　黃瓜含有豐富的B族維生素,對改善大腦和神系統功能有利,能安神定志,輔助治療失眠症。

　　蒜的營養價值

　　1、調節胰島素:近年來由於人們的膳食結構不夠合理,人體中硒的攝入減少,使得胰島素合成下降;而大蒜中含硒較多,對人體中胰島素合成下降有調節作用,所以糖尿病患者多食大蒜有助減輕病情。

　　2、抗癌防癌:大蒜能保護肝臟,誘導肝細胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成,從而預防癌症的發生。同時大蒜中的鍺和硒等元素還有良好的抑制癌瘤或抗癌作用。

　　3、降低血脂、防止血栓:大蒜有效成分具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用,並可防止血栓的形成。

　　4、延緩衰老、預防鉛中毒:常食大蒜能延緩衰老;它的抗氧化性優於人蔘;經常接解鉛或有鉛中毒傾向的人食用大蒜,能有效地預防鉛中毒。