南瓜蒸蛋怎麼做才好吃的製作過程

　　食用南瓜能緩解緊張感，同時還能改善心情，因而有助入眠。你想自己動手做好吃的南瓜蒸蛋嗎?接下來，小編跟你分享南瓜蒸蛋的做法。

　　南瓜蒸蛋的材料準備

　　南瓜蒸蛋的製作過程

　　1.準備好所有的原料和保鮮膜。

　　2.將小南瓜洗乾淨，切去頂部。

　　3.用勺子挖去南瓜籽。

　　4.沿著內壁颳去一些果肉，這樣可使南瓜易熟，內壁的厚度在0.6公分為宜，不要颳得太薄，影響口感。

　　5.將小南瓜連蓋子一起放入開水鍋中，中大火蒸15分鐘，至南瓜八九成熟。

　　6.蒸南瓜的同時，將雞蛋磕入碗中。

　　7.放入白糖，充分打散。

　　8.然後加適量溫開水，蛋液和溫水的比例為2:1。

　　9.將蒸制八九成熟的小南瓜取出，待放涼之後，用細網篩過濾蛋液至南瓜盅內。

　　10.裹上保鮮膜。

　　11.和南瓜蓋子一起入鍋，繼續中大火蒸制10分鐘左右即可。

　　12.出鍋啦，雞蛋蒸的又嫩又滑，像布丁一樣。

　　南瓜的基本介紹

　　南瓜是葫蘆科南瓜屬的植物，一年生蔓生草本。莖長達數米，節處生根，粗壯，有稜溝，被短硬毛，卷鬚分3～4叉。單葉互生，葉片心形或寬卵形，5淺裂有5角，稍柔軟，長15～30釐米，兩面密被茸毛，沿邊緣及葉面上常有白斑，邊緣有不規則的鋸齒。花單生，雌雄同株異花。

　　因產地不同，叫法各異。又名麥瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，臺灣話稱為金瓜，原產於北美洲。南瓜在中國各地都有栽種，日本則以北海道為大宗。嫩果味甘適口，是夏秋季節的瓜菜之一。老瓜可作飼料或雜糧，所以有很多地方又稱為飯瓜。在西方南瓜常用來做成南瓜派，即南瓜甜餅。南瓜瓜子可以做零食。

　　南瓜的營養及其豐富，南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富，為農村人經常食用的瓜菜，並日益受到城市人的重視。不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排濃，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便祕，並有利尿、美容等作用。近年來，國內外醫學專家、學者研究實驗表明，食南瓜，還有治療前列腺肥大***南瓜子可治前列腺肥大***、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、治糖尿病、化結石等作用。